A tökmag az őszi ételsztárok közé tartozik, de fogyasztása egész évben ajánlott. Rostban, E-vitaminban, cinkben, káliumban, magnéziumban, vasban és kalciumban gazdagok. Emellett növényi eredetű fehérje- és omega-3 zsírsavakat is biztosít.
A tökmagok a fizikai és mentális egészségre gyakorolt potenciális előnyeik miatt egyre inkább elfoglalják helyüket a szuperételek világában – jegyzi meg a Today.
A tökmagnak nagyszerű íze van, és egyszerű módja annak, hogy tápanyagokat adjunk a rágcsálnivalókhoz és ételekhez. Hozzáadhatók köretként levesekhez, salátákhoz, szószokhoz, gabonaételekhez és sok máshoz.
Egy negyed csésze tökmag a következőket tartalmazza: 163 kalóriát; 8,5 gramm fehérje; 4,2 gramm szénhidrát; 1,8 gramm rost; 14 gramm zsír; 156 milligramm magnézium (37%-os napi érték), 14,7 milligramm kalcium; 2 gramm cink.
A tökmag egészségügyi előnyei
A tökmag fogyasztását összefüggésbe hozták a jobb anyagcsere-egészséggel (az olyan mutatók értékelésével, mint a vércukorszint, a vérnyomás és a koleszterinszint kezelése).
Cukorbetegség megelőzése: Egy 2018-as tanulmány kimutatta, hogy a tökmag étkezés után is segít a vércukorszint szabályozásában. A tökmag rosttartalma szintén hozzájárulhat cukorbetegség elleni hatásukhoz.
A vérnyomás csökkentése és a szív- és érrendszer egészségének javítása: Egy 2019-es állatkísérlet megállapította, hogy a tökpép és a magvak akár 20%-kal is csökkentették a vérnyomást. Végül számos tanulmány összefüggésbe hozta a tökmagot (és annak olaját) a szív- és érrendszeri egészség javításával.
A máj egészségének javítása: A tökmag a máj egészségének javításában is segíthet. Egy 2015-ös tanulmány megállapította, hogy a telített zsírok tökmagból származó egészséges zsírokkal való helyettesítése segíthet csökkenteni a nem alkoholos zsírmájbetegségekkel, köztük az érelmeszesedés kialakulásával kapcsolatos kockázatokat. A tanulmány azt is megállapította, hogy a tökmagolaj gyulladáscsökkentő hatása további előnyökkel jár.
A rák kockázatának csökkentése: Magas antioxidánsokban és más bioaktív vegyületekben, a tökmag fogyasztása számos ráktípus csökkentésében is szerepet játszhat. Egy 2012-es németországi nők körében végzett tanulmány megállapította, hogy a tökmag fokozott fogyasztása csökkentheti a mellrák kockázatát a posztmenopauzás nőknél. A vizsgálatban szereplő előnyök egy része a tökmagban található fitoösztrogénekből származott.
A tökmagot használó állatkísérletek a vastagbélrák kockázatának csökkentésében is előnyöket találtak.
A tökmag tökéletes étrendi választás lehet a férfiak számára is, hiszen több tanulmány is összefüggésbe hozta a tökmag fogyasztását a prosztata egészségével. Egy 2016-os tanulmány megállapította, hogy a tökmagolaj fontos szerepet játszhat a prosztataráksejtek növekedésének gátlásában.
A haj növekedésének javítása: Egy másik 2014-es tanulmány megállapította, hogy azoknál a férfiaknál, akik napi 400 mg tökmagolajat fogyasztottak 24 héten keresztül, javult a hajnövekedés.
A depresszió elleni küzdelem: A tökmag a fizikai előnyök mellett a mentális egészségügyi előnyökhöz is hozzájárulhat. Tápanyagprofiljuk (antioxidánsokban, omega-3 zsírsavakban és magnéziumban gazdag) segíthet a depresszió, a szorongás vagy a stressz leküzdésében.
A tökmag fogyasztásának mellékhatásai
A tökmagban magas a rosttartalom, ezért azok, akik nem szoktak rostot fogyasztani az étrendjükben, vagy akik fizikai állapotuk miatt nem tolerálják a rostokat, gyomor-bélrendszeri zavarokat tapasztalhatnak, mint például puffadás, gázképződés, székrekedés vagy hasmenés.
Ezek a tünetek azoknál is jelentkezhetnek, akik túl sok tökmagot fogyasztanak egyszerre.
