A kiegyensúlyozott étrendnek számos egészségügyi előnye van, beleértve a fogyást és az elhízás kockázatát. A fogyókúrázók azonban tudják, hogy a korlátozott táplálékfelvétel leállítása után gyakran visszajön a súly – írja a Science Alert.
A Shanghai Táplálkozástudományi Intézet és a Kínai Tudományos Akadémia tudósainak egy csoportja úgy véli, hogy megtalálták a választ erre a kérdésre. Egy egereken végzett vizsgálat során a tudósok azonosítani tudták az anyagcserénk megváltoztatásáért felelős baktériumokat.
A kísérletek során a tudósok olyan egereket vizsgáltak, amelyeket tucatnyi különböző étrend szerint tápláltak. Ennek eredményeként észrevették, hogy a Lactobacillus baktériumok és metabolitjaik megszaporodtak az állatok bélrendszerében a böjt után, és visszatértek a kevésbé korlátozó étrendhez. A tudósok úgy vélik, hogy a mikrobiom megváltoztatása elősegíti a bélszövetek több zsír felszívódását.
A kutatók szerint a fogyókúra utáni súlygyarapodás továbbra is probléma, és a tudósok még mindig nem értik, miért történik ez. A kutatók most úgy vélik, hogy hasonló folyamat fordulhat elő az ember bélrendszerében, miután abbahagyja az étrendjét, és kevésbé korlátozó étrendre vált.
A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a diéta befejezése ténylegesen aktiválta az egerekben a gyors zsírfelhalmozódást, valamint a bélben a lipidek fokozott felszívódását, ami a diéta befejezése után ténylegesen növelte a zsírtömeget – mint pl. eredménye, az egész „hatás” eltűnt.
Vegye figyelembe, hogy a tudósoknak sikerült olyan módszert is találniuk, amely potenciálisan megállíthatja a súlygyarapodást a diéta után. A kutatók azt találták, hogy a magas fehérjetartalmú étrend korlátozza a Lactobacillus szaporodását és ezáltal a raktározott zsír mennyiségét.
A kutatók azt is megállapították, hogy a magas fehérjetartalmú étrend fontosabb, mint a kalóriák számolása. A tudósok azt remélik, hogy tanulmányaik eredményei tovább segítik az embereket abban, hogy megtartsák súlyukat a diéta abbahagyása után, valamint általában csökkentik az elhízás kockázatát a világ lakosságában.
A jövőben hosszabb tanulmányokat terveznek a kutatók, ezúttal azonban emberek részvételével. Ily módon azt tervezik, hogy bebizonyítják, hogy a magas fehérjetartalmú ételek nemcsak a fogyás utáni súlytartásban segítenek, hanem az eredmény megőrzésében, esetleg növelésében is.