Az Egyesült Királyság kutatói több éves kísérletek alapján, több mint 130 ezer önkéntes bevonásával, meghatározhatták azon betegségek listáját, amelyek kialakulásától a kávé megmenthet.
A Harvard Egyetem szakértői szerint a fő betegségek, amelyeknél a kávé megelőző intézkedésként működhet, 5 betegséget foglal magában.
Így a neurodegeneratív betegségek (Parkinson-kór, Alzheimer-kór és az idegrendszer egyéb szenilis betegségei) kialakulása csökkenthető kávéivással azáltal, hogy blokkolja az idegsejtek öregedési folyamatát beindító, információt továbbító sejtjelátviteli útvonalakat.
A kávé a cirrózis megelőzésében is hatékony. Kiderült, hogy a májzsugorodás rendkívül ritka volt azoknál az alkoholistáknál, akik kávét ittak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kávé májvédő tulajdonságokkal rendelkezik. Ugyanakkor a tudósok arra figyelmeztetnek, hogy a kávét és az alkoholt egyáltalán nem szabad kombinálni, mivel a szívroham kockázata meredeken megnő.
A kávéfogyasztóknál kisebb valószínűséggel diagnosztizálnak pitvarfibrillációt, mivel a kávé növeli a hasnyálmirigy glükózszelektivitását.
Ugyanakkor az ilyen megelőző intézkedések eléréséhez rendszeresen 6 csésze kávét kell inni.