Köztudott, hogy sokan egész nap ihatnak kávét, és nem érzik annak élénkítő hatását, míg mások éppen ellenkezőleg, egy szempillantást sem tudnak aludni egy bögréből egész éjjel. Azonban miért történik ez?
A választ amerikai kutatók kapták meg. Véleményük szerint a válasz az emberi génekben rejlik.
A tanulmányban a kutatók 10 000 európaitól származó adatok részletes elemzését végezték el, és olyan eltéréseket találtak a génekben, amelyek a koffeintartalmú italok fogyasztása után a vérben alacsonyabb vegyi anyagokhoz kapcsolódnak. Ezek a gének segítenek felgyorsítani a koffein anyagcseréjét.
Kutatások kimutatták, hogy a különböző emberek különbözőképpen reagálnak a koffeinre. Ugyanannyi kávé egyeseknél felgyorsítja, másoknál lassítja az anyagcserét. Az ezen a területen végzett munka nagyon fontos, mert a kávét számos betegséggel hozták összefüggésbe.
A szakértők a kávéfogyasztás utáni anyagcsere folyamatokat tanulmányozták. Megállapítást nyert, hogy az a gén, amely a szervezet nikotinra adott válaszához kapcsolódik, az élénkítő italhoz is kapcsolódik. Egyelőre nem világos, hogy a talált gén pontosan hogyan hat a szervezetre a kávéfogyasztás után, de a kutatók minden bizonnyal tanulmányozni fogják ezt a kérdést.