Mint tudják, a túró a romlandó termékek osztályába tartozik.
Ha melegen hagyod, hamar megsavanyodik. Nedvességben a túrót rövid idő múlva penész borítja.
Hogyan tároljuk tehát a savanyú tejet, hogy az minél tovább friss maradjon?
A válasz egyszerű – vásárlás után helyezze szorosan a túrót egy üveg vagy porcelán edénybe, majd fedje le a tartályt fedéllel, vagy csomagolja pergamenbe, és hűtse le.
Van egy másik lehetőség, amelyet a tapasztalt háziasszonyok nem kevésbé gyakran igénybe vesznek, és zománcozott edényeket és néhány darab cukrot használnak az erjesztett tejtermék tárolására.
Ha figyelmen kívül hagyta az ajánlásokat, és a túró még mindig nagyon savanyú lett, használja ezt a trükkös trükköt.
Keverje össze a túrót azonos mennyiségű friss tejjel, majd hagyja állni 1 órát.
A megadott idő elteltével a túrót gézzel bélelt szűrőedénybe dobjuk, és megvárjuk, amíg a felesleges folyadék kiürül. A terméket prés alá kell helyezni, aminek eredményeként gyengéd és kevésbé savas lesz.
