Csicseriborsó, íme egy nemzetközileg fogyasztott étel, amely nagy tápértéket biztosít és nagy sokoldalúságot kínál a konyhában. Levesben, salátában vagy akár köretként is tündökölhet, receptjei végtelenül zsúfoltak. Emellett kínál a sokféle egészségügyi előny. Használt nemzetközi ételeket A mediterrán, az indiai és a közel-keleti konyhához hasonlóan – például – kellemes íze teszi a nagy nyertessé. És bár általában úgy készítik, hogy egy éjszakán át vízben áztatják, hogy megpuhuljanak, ma bemutatjuk a sokkal gyorsabb, egyszerűbb és bolondbiztos trükk amihez csak egy hozzávalóra lesz szükség, amit a konyhában találunk.
A csicseriborsó gyors és egyszerű lágyításának trükkje
Előfordult már velünk, hogy megkívántuk a természetes csicseriborsót, és elfelejtettük egyik napról a másikra beáztatni? Nem adjuk fel szeszélyünket, hanem egy csalhatatlan trükk, amellyel varázsütésre megpuhulnak. A víz főzésekor adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát. Ez az egyszerű mozdulat segít felgyorsítani a lágyulási folyamatot. Nem szükséges nagy mennyiséget hozzáadni, ezzel a trükkel egy csipetnyi csicseriborsó szokásos mennyiségét szolgálja ki.
Figyelmesen kell figyelni a főzési folyamatot, mert a csicseriborsó a szokásosnál gyorsabban megpuhul. Ezért tanácsos gyakran tesztelni az állagukat, nehogy túl puhává váljanak vagy szétesjenek. 30 perc főzés után eltávolítjuk és megmossuk, hogy ne legyen megváltozott ízük.
A szódabikarbóna egy lúgos anyag, amely segít megemelni a víz pH-értékét, amelyben a csicseriborsót főzik, gyorsabban lebontva a rostokat és a sejtfalakat, mintha normál vízben főznék. Van egy másik módszer is a lágyításukra: tegyük be a mikrohullámú sütőbe, bár ez a trükk kevésbé ajánlott.
Fényképek | ,
In Trends |
In Trends | In Trends |
