A vizes trükk, amivel meg lehet állapítani, hogy az áfonya édes vagy savanyú-e anélkül, hogy megkóstolnád.

áfonya

Míg az édes, érett áfonya tökéletes desszertekhez, turmixokhoz vagy rágcsálnivalóként, addig a savanyúbb áfonyát gyakran használják lekvárokban vagy mártásokban húsok mellé.

Az áfonya világszerte egyre népszerűbb élelmiszer, és ez alól Spanyolország sem kivétel. Sokoldalúsága a konyhában és számos egészségügyi előnye miatt mind az édes, mind a sós receptek sztár-összetevője, de van egy részlet, ami meglepő, amikor a szánkba tesszük: az ízük ugyanis egyikről a másikra más és más.

Míg egyes áfonyák édesek és tökéletesek desszertekhez, mások savanykás ízűek, amelyek inkább sós ételekhez vagy mártásokhoz illenek. Hogyan lehet tehát megkülönböztetni őket kóstolás nélkül? Az Instagram-profil @realfooding által feltöltött szuperegyszerű trükknek köszönhetően most már tudod , hogyan különböztesd meg őket, és ehhez csak vízre van szükséged.

A vizes trükk

A trükk amilyen egyszerű, olyan hatékony, ezért is aratott sikert a közösségi oldalakon, és ezért alkalmazza mindenki a gyakorlatban. Ahhoz, hogy meg tudd állapítani, hogy egy áfonya édes vagy savanyú-e anélkül, hogy beleharapnál, mindössze egy tál vízre van szükséged.

Az eljárás a következő: tölts meg egy tálat vízzel, öntsd bele az áfonyát, és figyeld meg, mi történik. A süllyedő áfonya édesebb, ami azt jelzi, hogy érett és magasabb cukortartalmú. Ezzel szemben azok, amelyek úsznak, savanykásabb ízűek, mivel kevésbé érettek és alacsonyabb a cukortartalmuk.

Az édesebbek tökéletesek sima joghurtok feltétjeként, frissen készült palacsintán vagy desszertekben, például süteményekben, muffinokban vagy turmixokban . Az érett áfonya közvetlenül is fogyasztható egészséges nassolnivalóként.

A lebegő, tehát savanyúbb áfonya viszont nyers fogyasztásra nem a legjobb választás, de házi lekvárok készítéséhez ideális, ahol a recepthez hozzáadott cukor ellensúlyozza a savasságot. Húsok mellé való mártások készítéséhez is tökéletesek.

Ez az egyszerű tipp nem csak akkor hasznos, ha meg akarjuk választani, hogy milyen típusú receptekben használjuk az áfonyát, hanem azok számára is nagyon hatékony, akik csak egyféle ízt szeretnek, és nem akarnak kockáztatni.

Egyéb trükkök az áfonya megkülönböztetéséhez

A népszerű vizes trükk mellett más technikák is léteznek, amelyekkel könnyebben megállapíthatjuk, hogy az áfonya édes vagy savanyú. Az egyik ilyen módszer a színük és a megjelenésük vizsgálata: a legérettebb áfonyák általában sötét, egységes kék tónusúak, míg a kevésbé érettek világosabbak, vagy akár vöröses árnyalatúak, ami savanykásabb ízre utal, ami tökéletes salátákhoz.

Egy másik jel, amire figyelni kell, a textúra. Az édes áfonya tapintásra általában keményebb, de nyomásra kissé puha. Ezzel szemben a savanyúbb áfonyák általában keményebbek, és nem engednek , ha összenyomjuk őket.

Végül az illat is hasznos támpont lehet. Az érett áfonya édes és kellemesillatot áraszt, míg az éretlen áfonyának általában egyáltalán nincs illata.

Jozsef/ author of the article
Loading...
Kirsche