Mi a véleményed a növényi tejről? Biztosan sokan lesznek, akik legalább az orrukat felütik. De mindent ki kell próbálni, és talán látni fogod, hogy egyáltalán nem olyan rossz. A zabtej egészséges, diétás menübe is befér, és otthon is könnyedén elkészítheted.
Zabpehely és egyéb növényi tejek
Bár a növényi alapú tejek gyakran a hagyományos tehéntej alternatívái, semmiképpen sem kell vegánnak lenni ahhoz, hogy zab- vagy más tejet is beépítsünk az étrendünkbe. Általában a tejet zab-, mandula-, kókusztej-, szójatejjel vagy rizstejjel helyettesítik, és Önön múlik, hogy melyik változatot szereti, vagy más okokból, például egészségi állapot miatt. Ezek a tejek, bár természetesek és nem mindig jelentős szénlábnyom nélkül, a tehéntej árának azonos, vagy akár többszöröséért kerülhetnek az asztalára. Azonban ezek közül a tejek egy részét nyugodtan elkészítheti saját maga is. Nem csak egyszerű, de olcsó is. A zabtej elkészítéséhez csak egy jó turmixgép kell.
Zabtej előállítása
Nézze meg, milyen egyszerű a zabtej elkészítése otthon. És vigyázat, nem kell speciális készülékeket vásárolnia!
Ha csak zabpehely, víz és egy közönséges turmixgép van, könnyen elkészítheti a tejet. Nem lesz olyan vastag, mint a videóbejegyzésben, de elég jól használható és jó. Az íze olyan, mint a zabpehely, és ha megeszi, akkor biztosan nem fogja furcsának találni az ízét. Csak annyi zabtejet készítsen, amennyit hamarosan fel szeretne használni. A víz arányát 1:2 arányban méred, de legfeljebb 1:4-ig, attól függően, hogy milyen sűrűségű tejet szeretnél. Öntsünk vizet a turmixgépbe, adjuk hozzá a pelyheket, és hagyjuk ázni fél órát. Ne hagyja, hogy a pelyhek túl sokáig keveredjenek egy normál turmixgépben. Inkább kevesebbet, mint többet. Fél perc általában elég. Leöntjük a folyadékot és kész. Ügyeljen arra, hogy zabtejet adjon túl forró italokhoz vagy ételekhez. Elkezdhet kissé besűrűsödni, mert gabonatermék. Nem mindegy azonban, ha zsemlében és péksüteményben használják. És most arra, hogy miért érdemes időnként ilyen tejet beiktatni a szokásos étrendjébe.
Zabtej és egészség
Hogyan viszonyul a zabtej a tehéntejhez? Nem tartalmaz laktózt, de nem is teljesen gluténmentes (hacsak nem gluténmentes zabpelyhet használsz, ami szintén megvásárolható). A zabtej alacsony kalóriatartalmú, rostot, valamint E-, B6- és B12-vitamint tartalmaz, ásványi anyagokból különösen magnéziumot, kalciumot és vasat tartalmaz. A vásárolt zabtejben nemcsak hozzáadott vitaminokat, hanem sót, cukrot vagy olajokat is találhatunk.
A szervezetben fellépő gyulladások és a vércukorszint ellen
Ennek a tejnek az oka nem csak a tehéntej elkerülése, hanem más egészségjavító anyagokhoz való hozzáférés is. Kedvezően hatnak az emésztésre, az immunitás támogatására, de a vércukor- és koleszterinszintre is. A pehelytej gyulladáscsökkentő hatású, és hatással lehet a bőrkiütések és az ekcéma kezelésére is. Ennek köszönhetően nem csak csökkentő diétákhoz, hanem sportolóknak is ajánlott.
Zabtej a jobb hangulatért
A zabpehely, így a belőle készült ital is gazdag magnéziumban, de B6-vitaminban és a szerotonin termelésben részt vevő triptofán aminosavban is, pl. a boldogság hormonja. Ezek az anyagok együttesen elősegítik az érzelmi stabilitást és a nyugalmat fizikai depresszió nélkül. Jó hangulatot hozhatnak, de ez természetesen nem vonatkozik a komolyabb pszichés problémákra, amelyeknek jót tehet az étrend megváltoztatása, de a pehely biztosan nem tekinthető gyógyszernek.
Forrás:
