Bármely háziasszony tudja, hogy a legegyszerűbb alapleves is átalakítható gyógynövények segítségével.
Az első étel fényes, ízletes és illatos lesz.
Azonban észrevesszük, hogy a zöldek színe, ha levesekhez adjuk, sok kívánnivalót hagyhat maga után. Leggyakrabban azzal a ténnyel szembesülünk, hogy az alkatrész elveszíti fényes árnyalatát.
Ennek oka a hőkezelés. Veszélyes azonban főzés nélkül zöldeket küldeni a levesbe, különösen nyáron: az étel gyorsan megromlik.
Hogyan tartsuk meg az összetevő normál színét
A legegyszerűbb módszer az, hogy nem magába a serpenyőbe küldjük a főzeléket, hanem már a tálaláskor „észbe” juttatjuk a levest. Az étel azonban nem lesz olyan kiemelkedő és emlékezetes.
Kipróbálhatsz más módot is. Kicsit nehezebb, de az eredmény megéri.
A zöldeket előre meg kell mosni és felaprítani. Az illatos gyógynövényeket kis mennyiségű szódával összekeverjük. Kapcsolja ki a levest, és adjon hozzá zöldeket.
Hagyja az edényt lefedve öt percig. Ezután kezdheti a leves tálalását.
