A nyári lakosok nemcsak a gyümölcsöket és zöldségeket, hanem a zöldeket is felkészülnek a télre. A zöldhagyma többféleképpen tárolható.
- Friss tárolás
- A hagyma szárítása
- Lefagyasztási jellemzők
- Hagyma tárolása olajban
- Alapvető tárolási szabályok
Elég csak 1 napot szánni a betakarításra – és egy egész évre pénzt takaríthat meg.
Friss tárolás
Csak erős, sérülés nélküli levelek tárolhatók frissen. A zacskókat, amelyekbe a leveleket csomagolni fogja, először 15 percre a hűtőszekrénybe kell helyezni.
Ezután gyógynövényekkel töltik meg, és hosszú távú tárolásra a hűtőszekrénybe küldik. Ez a hagyma kiválóan alkalmas saláták készítésére.
A hagyma szárítása
Ha szükséges, megpróbálhatja megszárítani a hagyma tollait. A folyamat felgyorsítása érdekében a legjobb elektromos szárítógép vagy sütő használata. Először a hagyma tollait jól megmossuk és 5 centiméteres kis darabokra vágjuk.
Ha azt tervezi, hogy a zöldeket a sütőben szárítja, akkor folyamatosan figyelnie kell. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy az üres lapok egyszerűen kiégnek.
A hagymát a napon is hagyjuk megszáradni. Ebben az esetben tálcára fektetjük, és a napon hagyjuk. Az íj legyek elleni védelme érdekében gézt kell használni. Az íj 48 órán belül elkészül. Az elektromos szárítóban történő betakarítás elve nem különbözik más zöldségek betakarításától.
Lefagyasztási jellemzők
A fagyasztáshoz fel kell vágni a hagyma tollait. Ezt követően tálcára fektetjük és a fagyasztóban hagyjuk. Ezután a kész zöldeket zsákokba lehet helyezni, és megkezdheti a hagyma új részének betakarítását.
A szakértők azt javasolják, hogy a hagymát csak tálcán fagyasztsák le. Ennek köszönhetően nem tapad össze csomóvá és kényelmes lesz szétválasztani.
A betakarítási folyamat felgyorsítása érdekében a hagymát azonnal kis zsákokba oszthatja, majd elküldheti a fagyasztóba.
Hagyma tárolása olajban
Ez egy másik gyakori tárolási módszer. Ez a hagyma kiválóan alkalmas levesek vagy saláták készítésére. A hagyma 3 nap múlva használható fel. Először finomra kell vágni a hagyma tollait, és egy üvegbe kell tenni. A tetejére öntsünk egy kis olajat.
A kész keveréket csak üvegedényekben tárolhatja. Ha egy üvegbe teszünk egy kis kaprot és petrezselymet, illatos olajat kapunk salátaöntethez.
Alapvető tárolási szabályok
A hosszú távú tároláshoz a hagymát először alaposan meg kell mosni, és meg kell szabadulni a sérült levelektől. Ha friss zöldeket kíván tárolni, akkor ebben az esetben csak lédús tollakat kell választania.
Bármely szár alkalmas fagyasztásra vagy szárításra. A hagymának teljesen száraznak kell lennie. Mosás után tedd egy törülközőre és hagyd kelni 1 órát.
A zöldhagyma tárolására szolgáló tartályok kiválasztásakor figyelembe kell venni a betakarítás módját:
1. A csomagok kiválóan alkalmasak fagyasztásra.
2. Sózáshoz csak üvegedényeket szabad használni.
3. A szárított hagymát legjobb textilzacskókban tárolni.
4. Friss tárolásra a normál zacskók alkalmasak.
A zöldhagymát hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tároljuk. Ha magánházban él, akkor az ecetes hagymás üvegeket az alagsorba lehet vinni. A friss hagymát csak hűtőszekrényben szabad tárolni. Ezek az egyszerű szabályok segítenek meghosszabbítani a zöldhagyma eltarthatóságát.