A zselé Azon ételek közé tartozik, amelyek életünk első évétől elkísérnek bennünket, az elkészítési és fogyasztási könnyedség miatt, de a gyakran elfeledett jótékony hatásai és tulajdonságai miatt is, amelyeket a rendszeres étrendben nyújthat.
Az általában csak könnyű desszertnek számító, alacsony kalóriatartalmú, és nyáron különösen vonzó frissessége és gyümölcsös ízvilága miatt, a zselatin a szervezet számára fontos tápanyagok széles skáláját tartalmazza, és ma ezekre összpontosítunk.
Összegzésként elmondhatjuk, hogy történelmileg összefüggésbe hozták vele zselatin jobbal, mint a csontápolásban és a csontromlás megelőzésében, míg egyesek a bőr mindenféle károsodás elleni védelmével is összefüggésbe hozzák.
Ez annak köszönhető, hogy a mitológiát egy kicsit félretéve és a tudományos bizonyítékokra összpontosítva, a benne lévő zselatin tartalmában alapvető vegyület vagy anyag a kollagén kinyeréséhez, és amelyet bizonyos állatfajok bőréből vonnak ki.
A kollagén viszont a fehérje, amely képes kielégíteni a napi szükségletet a csontok, körmök és haj fedése szempontjából, de kulcsfontosságú a porcok és ízületek által elszenvedett kopás és elhasználódás szempontjából is.
A zselatin 5 előnyei és tulajdonságai
Együttműködjön az egészséges táplálkozási renddel
Elkészítésénél fogva a zselatin esszenciális aminosavak láncait biztosítja, ráadásul nagyon olcsón, mert szinte egyáltalán nem tartalmaz kalóriát, bár ez végső soron a hozzáadott cukroktól és aromáktól függ.
Elősegíti a bőr egészségét
Ahogy korábban is mondtuk, a folyamatos fogyasztás hatására a bőr rugalmasabbá válik ugyanazon kollagén hatására, amely megfiatalítja fő szöveteit.
Elősegíti a csontok egészségét
A csontok kihasználják a zselatinban található magas kalcium-, magnézium-, foszfor-, szilícium- és egyéb ásványi anyagokat, így erősödnek.
Felgyorsítja az emésztést
Lassú emésztés esetén érdekes természetes megoldás a zselatin. Ez a glicin nevű aminosavnak köszönhető, amely serkenti a gyomorban a tápanyagok asszimilációjáért felelős sav kiválasztását.
Erősíti az ízületeket
Napi egy adag zselatin, vagy legalább heti három, csökkenti a gyulladást, regenerálja az ízületeket alkotó porcokat.
