Sok szakács úgy véli, hogy a burgonyapüré meglehetősen könnyen elkészíthető köret.
Úgy tűnik, nehéz elkészíteni ezt az ételt? Végül is elég, ha a burgonyát tördeljük, és a kapott masszát összekeverjük tejjel és vajjal.
Ezen eljárások végrehajtása során azonban be kell tartania néhány ajánlást. Ellenkező esetben a püré nem lesz ízletes, és nem kap tökéletes megjelenést.
Különös figyelmet kell fordítani a főtt burgonya állapotára. Nem szabad „nedvesnek” lennie. A probléma megoldásához szó szerint egy percet kell töltenie.
Mit tegyen egy szakács?
A burgonyanyomóval „feldolgozni” tervezett zöldségek nem tartalmazhatnak nedvességet.
De ha a burgonyát megfőzték, cseppek és „tócsák” maradnak a serpenyőben, függetlenül attól, hogy mennyi vizet ürít ki.
Miután felforralta a nadálytőt és leengedte a folyadékot, tegye vissza az edényt a meggyújtott égőre.
Várja meg, amíg a maradék nedvesség elpárolog. De ügyeljen arra, hogy a víz elpárolgása ne váljon zöldségsütéssé.
A tejet csak akkor lehet hozzáadni, ha egy csepp víz sem marad az edényekben.
Az ajánlás betartása garancia arra, hogy a püré gyengéd és kifinomultabb lesz.
