Forrás: Vertical.com
2023-11-28 12:00:00
Ne hagyd ki az étrendedből a tésztát vagy a rizst. Ily módon megfosztja testét azoktól a csodálatos előnyöktől, amelyekből meríthet. Bár a fogyók feketelistáján szerepelnek, kivételt kell tenniük.
A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása javítja a koleszterint, a vérnyomást és egyéb egészségügyi paramétereket. Bár ez nem újdonság, egy tanulmány megállapította, hogy még a lassabb kognitív hanyatlással is összefüggésbe hozható – írja a .
A folyóiratban megjelent tanulmány szerint azoknál az embereknél, akik több teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó ételt fogyasztottak, lassabb volt a memóriaromlás. Pontosabban, 8,5 évvel fiatalabbak voltak azokhoz képest, akik kevesebb teljes kiőrlésű gabonát ettek. Az eredmények azonban nem azt sugallják, hogy a teljes kiőrlésű gabonák lassítják a memória romlását, hanem azt, hogy a kettő között összefüggés van. A kutatók megfigyelték ezt az összefüggést a fekete résztvevőknél.
„Mivel az Alzheimer-kór és a demencia emberek millióit érinti, a betegség megelőzésének módjainak megtalálása kiemelt közegészségügyi prioritás. Csodálatos látni, hogy az emberek csökkenthetik a demencia kockázatát, ha napi néhány adaggal megnövelik teljes kiőrlésű gabonából készült étrendjüket.” – mondta Xiaoran Liu, a tanulmány vezető szerzője.
A kutatócsoport 3326 embert vizsgált, akiknek 60%-a fekete volt. A résztvevők átlagos életkora 75 év volt, demencia jelei nélkül. Átlagosan hat évig követték őket. Háromévente válaszoltak olyan kérdőívekre, amelyekben teljes kiőrlésű gabona bevitelüket értékelték. Kognitív és memóriatesztek is helyet kaptak, amelyek a szólisták memorizálására, a számokra és azok helyes sorrendjére vonatkozó feladatokat tartalmaztak.
Forrás: Vertical.com
Fél csésze tészta elég
Öt csoportra osztották őket az étrendjükben lévő teljes kiőrlésű gabonák mennyisége alapján. A legalacsonyabb csoportba azok a résztvevők kerültek, akik kevesebb mint fél adagot fogyasztottak naponta, a legmagasabb csoport pedig napi 2,7 adagot. Egy adag teljes kiőrlésű gabonából egy szelet kenyeret, fél csésze főtt tésztát vagy rizst, 28 gramm kekszet vagy egy csésze száraz gabonapelyhet fogyasztottunk el.
A csapat észrevette, hogy a fekete résztvevők 67%-a naponta egynél több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztott, míg a fehéreknek csak 38%-a fogyasztott ugyanennyit. A négy kognitív teszt pontszámainak összegzése után a csapat általános kognitív pontszámot ért el, amelyet azután a kognitív hanyatlás mérésére használtak.
„Afro-amerikai résztvevők között azoknál az egyéneknél, akik gyakrabban és gyakrabban fogyasztottak teljes kiőrlésű gabonát, lassabban romlott a globális kogníció, az észlelési sebesség és az epizodikus memória. Nem figyeltünk meg hasonló tendenciát a fehér felnőtteknél” – írták a kutatók.
Ezek az eredmények segíthetnek az egészségügyi szakembereknek személyre szabott étrendi ajánlások kidolgozásában.
Képgaléria
Címkék: