Az ősz beköszöntével érdemes már a reggelitől kezdve az egészségünkre gondolni. Szereti a zabpelyhet? Szerencséd van, mert ezt az ételt még jobbá teheted egy olyan hozzávalóval, amely sok jót tesz a szervezetednek. Ja, és kellemes extra ízt ad a zabpehelynek.
Nyáron ízletes köretként gyümölcsöt is adhatsz a zabpehelyhez. Remek ízűek, és tele vannak vitaminokkal, de most egy másik kiegészítő fontosabb. Ősszel mindenképpen érdemes kipróbálni. Ezek a szerény szemek sokat tudnak nyújtani.
A kis szemeknek nagy erejük van. Cservil (fekete kömény)
Minden a fekete köménymagokon múlik. Ezek az apró fekete magvak manapság egyre népszerűbbek. Kenyérben, sajtokban, salátákban, sőt, még a zabpehelyben is megtalálod őket, amelyek hozzáadásával számos egészségügyi előnye lehet. Ráadásul a zabpehely eléggé unalmas, így a fekete szemű borsó jellegzetes íze új karaktert ad neki. Tényleg át tudja alakítani a zabpelyhet.
Miért működik a kömény?
Mi van a köményben, amit mi nem látunk? Először is számos vitamint (A-, E-, F- és B-vitaminokat) és ásványi anyagot, például cinket, magnéziumot, kalciumot, vasat, káliumot és szelént tartalmaz. A benne lévő összetevőknek köszönhetően:
A kömény antibakteriális és vírusellenes hatású, támogatja az immunrendszert és segít a fertőzések leküzdésében.
Segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet és a vércukorszintet.
Segíti az emésztést és megállítja a Candida albicans növekedését, ami megszabadítja a szervezetet a gombáktól.
Segíti a máj megfelelő működését és enyhíti a pattanásos tüneteket.
A kömény hozzáadása a zabpehelyhez egyszerű módja annak, hogy javítson a táplálkozásán. A Nigella édes és sós ételekbe egyaránt remekül illik. A legjobban a szezonális zöldségekhez illik.
Száraz zabpehely receptje köménnyel
- Fél csésze zabpehely,
- fél csésze víz,
- egy csipet só.
Díszítés: Keverjük össze a krumplit és a köretet:
- Finomra vágott újhagyma és metélőhagyma,
- Egy evőkanál reszelt parmezán, cheddar vagy más kedvenc sajt,
- Egy evőkanál olívaolaj,
- 1 paradicsom,
- 1 teáskanálnyi cseresznye,
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Elkészítési mód:
- A zabpelyhet csak főzzük vízben puhára. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Most már csak a sajtot kell hozzáadni a zabpehelyhez, és elkeverni.
- Tegyük a zabpelyhet egy tálba, a tetejére pedig tegyük a paradicsomszeleteket.
- A tetejére metélőhagymát és köményt szórjunk.
- Végül adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és ízesítsük ízlés szerint.