Ha már senkit sem lep meg a rákrúd-saláta, akkor az ezen az összetevőn alapuló pástétom minden bizonnyal mindenkit megdicsér a kulináris tehetségéről.
A puha és puha állagú előétel főtt burgonya, tészta és rizs köretéhez is tálalható.
A rákpástétom elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 500 g rákrudak;
- 1 csokor koriander (nagy);
- 1 csokor petrezselyem;
- 1 fej fokhagyma;
- só és őrölt paprika keveréke – ízlés szerint;
- citromlé és szójaszósz – öntethez.
A zöldeket rendesen meg kell mosni, utána szűrőedénybe kell dobni és megszárítani.
A felolvasztott rákrudakat öntsük fel forrásban lévő vízzel, és várjuk meg, amíg kihűlnek.
Ebben az időben megteheti a fokhagymát, amelyet meg kell hámozni és tetszőleges alakú darabokra vágni.
Most tedd egy tálba a fokhagymát, a kockára vágott rákrudakat, az apróra vágott petrezselymet és a koriandert, ízesítsd sóval és borssal.
Adjunk hozzá citromlevet és szójaszósz öntetet az összes hozzávalóhoz, majd turmixgéppel homogén masszát kapjunk.
A pástétomot jól össze kell keverni, és át kell tenni egy fedővel ellátott üvegedénybe.