Szeretnél olyan előételt a pincédben, amely jól passzol a sózott heringhez, a szalonnás kenyérhez, valamint a húshoz és a burgonyához?
Ezután írja le a céklás adzsika receptjét. Ez a finom készítmény valami a növényi kaviár és az adzsika között.
A cékla-adjika elkészítéséhez 2,5 kg cékla mellett szüksége lesz:
- 2 fej fokhagyma;
- 250 g kaliforniai paprika;
- 1 hüvely erős paprika;
- 200 g hagyma;
- 800 g paradicsom;
- 250 ml víz;
- 250 g növényi olaj;
- 100 g cukor;
- 1 evőkanál só;
- 1,5 evőkanál 70%-os ecetesszencia.
A lista lenyűgöző, de maga a főzési folyamat nem nehéz.
Minden zöldséget (a fokhagyma kivételével) húsdarálón kell átengedni, kivéve a hagymát – kockákra kell vágni és kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával megsütni.
Keverjük össze a zöldségeket és a hagymát egy serpenyőben, adjunk hozzá sót és cukrot, majd öntsük fel vízzel és növényi olajjal.
Most küldje a kapott keveréket egy kis teljesítményű tűzre, és forralása után forralja körülbelül 40 percig, időnként megkeverve.
Főzés előtt 10 perccel adjunk hozzá ecetet és aprított fokhagymát. Tegyen egy másik forró adjikát sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Miután a nyersdarabok a burkolatok alatt kihűltek, állandó tárolóhelyre vihetők.
