A spárga egy igazi kincs, amely tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, de sok elriasztás tipikus keserűsége. Különösen a fehér spárga hajlamos keserű utóízet hagyni – természetes vegyületek, például aszparagin és kén anyagok okozzák. Noha ezek az anyagok előnyösek az egészségre, nem kell mindenkinek leülniük. Szerencsére számos bevált trükk van a spárga kellemetlen keserűség nélkül.
Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a spárgaból?
- Az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer egy teáskanál cukor hozzáadása a vízhezamelyben a spárga főzött. A cukor elősegíti a keserű hangok semlegesítését és kiegyensúlyozza az ízét anélkül, hogy elveszítené ennek a zöldségnek a természetes jellegét.
- A tej hozzáadása ugyanolyan hatékony – Két teáskanál már képes volt lágyítani a spárga ízét a laktóztartalom miatt. Ezenkívül a tej finomabb szerkezetet hoz létre, és hangsúlyozza a zöldségek természetes hangjait.
Citrom, narancs és megfelelő főzési technika
Kevésbé jól ismert, nem Nagyon hatékony trükk az, ha citrom- vagy narancslevet adunk a vízhez. A savas komponensek nagymértékben elnyomják a keserűséget, miközben spárgát adnak egy friss, kissé citrusfélékhez.
Ez is fontos Főzési hossz – A fehér spárgát kb. 12 percig kell főzni, míg a zöld elegendő ahhoz, hogy 6-8 percig pároljon. A spárga főzése után azonnal beteszed a jeges vízbehogy fenntartsák a kellemes konzisztenciát és kiemeljék ízlését.
Kerülje a sót – Ez megzavarhatja a spárga finom ízű árnyalatait. A cukor ebben az esetben sokkal megfelelőbb kiegészítő.
Spárga – Egészséges kincs a tányérján
A spárga nemcsak ízletes, hanem tápláló is. Káliumot, cinkt, folsavat, C -vitamint, E és B6 -t tartalmazamelyek támogatják az érrendszeri rendszer aktivitását, az immunitást, és jótékony hatással vannak, különösen a terhes és szoptató nők számára. Főzéshez, grillezéshez, pörköléshez és pörköléshez illeszkedik – És ha helyesen készíti el, akkor minden bizonnyal rendszeres részévé válik az étrendjének.
Gyakori hiba a konyhában. A szamóca egy pillanatra rosszul fog menni
