A bab már csak az ízével is tetszeni fog – vajjal és zsemlemorzsával körítve, de duónak is ízlik – rántottával vagy újburgonyával. De néha, még ha ízletes is, bajt okoz, és elrontja az egész vacsorát. Mit tegyünk, hogy a babgubó ne legyen pépes? Adj egy evőkanálnyit a kedvenc termékedből a forrásban lévő vízhez.

Mire jó a zöldbab? A szlovákok szeretik

A nyár beköszöntével büszkén lép be az üzletek, piacok és élelmiszerboltok kirakataiba, és megjelenésével vonzza a vásárlókat. A sárga és a zöld, akárcsak a többi szezonális termék, szintén lenyűgöz a tápanyagokban való bőségével. Nemcsak az ízét, hanem az összetételét is érdemes értékelni.

A zöldbab, az asztal nyári királynője, tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal. – köztük káliummal, amely szabályozza a megfelelő vérnyomást, valamint magnéziummal, kalciummal és foszforral, amelyek a csontok és fogak erősítéséért felelősek. Ezenkívül összetétele tele van fehérjékkel és rostokkal, amelyek felgyorsítják a belek működését, és biztosítják az emésztőrendszer megfelelő működését. Maga a zöldség is alacsony kalóriatartalmú, és csökkentő étrendhez ajánlott.

Bár a szlovákok tányérján rendszeresen megjelenik a szezonban, szeret velük játszani. Időnként rostos „szálaival” elrontja az evés örömét. Addig is elég egy egyszerű eljárás, hogy végleg megszabaduljunk tőlük.

Miért használjunk cukrot a zöldbab főzésénél? Próbálja ki ezt az egyszerű trükköt

Néha a bab, különösen a kissé idősebb babok, rendkívül rostosak. Ilyenkor érdemes munkához látni, mielőtt főzni kezdenél – nem csak a zöldségek végeit távolítjuk el, hanem a rostokat is finoman bevonjuk, miközben vágjuk őket. A könnyebbség érdekében érdemes a babot előbb forró vízzel lefedni.

Ha azt szeretnénk, hogy a bab ropogós legyen, ne főzzük enyhén sós vízben 5-10 percnél tovább. A hosszabb főzés megfosztja a zöldséget tápértékének nagy részétől, és a zöldség veszít a keménységéből.

A zöldbab főzése kicsit tovább tart. Ha azonban egy teáskanál sót és egy teáskanál cukrot adunk a forrásban lévő vízhez, a főzési idő jelentősen (7-10 percre) csökken, amitől a zöldségek gyorsabban megpuhulnak és kevésbé lesznek rostosak főzés közben.

Kapcsolódó cikkek:

Büdös a hűtőszekrénye? Csak tedd bele ezt a terméket

Anyósom gombaleves receptje felülmúlhatatlan. Ennek a tejterméknek a hozzáadása garantálja a wow hatást.