Az áfonyás bublanina túróval egy hagyományos cseh desszert, amely az áfonya friss ízét a túró lágyságával ötvözi. Ez a sütemény a pelyhes állaga és gazdag íze miatt népszerű, és remek kísérője a kávénak vagy teának.
Hozzávalók
- 4 tojás
- 290 g félig durva liszt
- 200 g porcukor
- 1 dcl olaj
- 1 dcl tej vagy langyos víz
- Néhány csepp citromlé és rum (nem kötelező)
- 1 sütőpor
- Áfonya ízlés szerint
- 1 kocka túró
- 1 tojás a túrókeverékhez
- Egy zacskó vaníliapuding nagyobbik fele.
- Egy csepp tej
- Ízlés szerint porcukor a túróhoz
Eljárás
1) A tészta előkészítése: Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat a porcukorral verjük sűrűre. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat, felváltva a sütőporral és tejjel vagy vízzel elkevert liszttel. Végül kézzel keverjük bele a havat.
2) A túrókeverék elkészítése: A túrót verjük fel a cukorral, adjuk hozzá a tojásokat, a vaníliapudingot és egy löttyintés tejet. Az egészet alaposan felverjük.
3) A torta összeállítása: Öntsük a tésztát egy vajjal kikent és félszemű liszttel megszórt (30×40 cm-es) tepsibe. A tésztára szórjuk az áfonyát, és egy kanál segítségével a túrókeveréket az áfonyák közé kenjük.
4) Sütés: Előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, amíg a buborék aranyszínű nem lesz és át nem sül (nyársalóval teszteljük).
Következtetés
Az áfonyás túrós buboréktorta tökéletes édesség bármilyen alkalomra. Könnyen elkészíthető és finom ízű, ez a torta remek választás ünnepi és alkalmi napokra egyaránt.
