A sorrentinos a töltött tészták egy ízletes változata, amely a konyha jelképévé vált. Bár nevük olasz eredetre utalhat, a sorrentinos története lenyűgöző, és kulináris eredetét rejtélyek övezik. A legelterjedtebb elméletek szerint a sorrentinót Mar del Plata városában olasz bevándorlók hozták létre, és lehetséges feltalálóként gyakran Rosalia Persicót vagy fiát, Cayetano Persicót említik.
Ami vitathatatlan, hogy argentin találmány, és Olaszországban nem létezik ilyen nevű tészta. A sorrentinos eredeti receptje mozzarella és sonka tölteléket tartalmaz, bár az idők során megjelentek a változatok, amelyekben más hozzávalókat is felhasználtak, például ricottát, spenótot, sütőtököt, sőt, még modernebb kombinációkat is, diófélékkel és karamellizált hagymával.
A tésztát hagyományosan lisztből és tojásból készítik, és pohárral és villával formázzák, így kapja jellegzetes kerek, gyűrődés nélküli alakját. A sorrentinók az argentin konyha kreativitását és alkalmazkodóképességét tükrözik, amely képes volt átvenni és átalakítani a külföldi hatásokat, hogy egyedi ételeket hozzon létre, amelyek a gasztronómiai identitás részét képezik. Az évek során a sorrentinos átlépte a határokat, és helyet kapott a különböző kultúrákból származó emberek szívében és asztalán, bizonyítva, hogy a jó ételnek megvan az ereje, hogy egyesítse az embereket a földrajzi és kulturális különbségeken túl.
Összetevők: A főzéshez szükséges ételek és ételek..:
- A pitetöltelék
- Liszt
- Só
- Olaj, 2 evőkanál
- Tojás, 1
Elkészítés:
Kezdeni ezt a receptet sorrentinosVálassza le a tölteléket a süteményről, amit már nem fog megenni. Most, a konyhaasztalra tedd a lisztet, a sót, az olajat és a tojást, keverd össze, és ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy tésztát kapj. Tartsa hidegen.
Ha elérte az ideális hőmérsékletet és pihent, tekerjük ki a tésztát. Ha van tésztaformánk, helyezzük bele és töltsük meg, majd vágjuk ki könnyedén. Ha azonban nincs ilyen formája, a legjobb, ha kézzel vágja ki a sorrentinók formáját.
Most már csak meg kell tölteni, lefedni, és forró vízbe tenni, Amint a felszínre kerülnek, máris fogyaszthatod őket a kedvenc mártásoddal.. Kétségtelenül nagyon egyszerű, de mindenekelőtt lehetővé teszi, hogy új esélyt adj annak a tölteléknek, amit épp kidobni készültél.