Ezekkel a trükkökkel remekül elkészíthető a legnépszerűbb, sokak által kedvelt burgonyás étel.
- Olaj
- Nem mennyiség, hanem minőség
- Keverés
- Mikor kell sózni
- Hagyma és fűszerek
Étvágygerjesztő, aranyszínű és illatos burgonya az öt háziasszony egyikétől származik. Sokan egyszerűen figyelmen kívül hagyják az elkészítésének alapvető árnyalatait, ezért közepes eredményeket kapnak.
Olaj
A burgonya főzésekor nem szabad spórolni az olajjal, különben elkerülhetetlen az égés. A burgonya pontosan annyi olajat szív fel, amennyi az étel megfelelő elkészítéséhez szükséges.
Nem mennyiség, hanem minőség
Ha sok burgonyát rakunk ki a serpenyőbe, a szeleteknek nem lesz ideje egyenletesen sülni. Emiatt egy része túlsül, más része pont megfelelő lesz, a harmadik pedig alulsütt marad.
Ezért ha sok a burgonya, jobb 2-3 adagra osztani, hogy minden egyenletesen süljön.
Keverés
Ha a burgonyát túl gyakran keverjük, pépes lesz. Ezt célszerű háromszor megtenni főzés közben. Az első alkalom, amikor alig észrevehető kéreg jelenik meg. Ez azért szükséges, hogy a burgonya ne égjen meg.
Mikor kell sózni
A legjobb, ha néhány perccel a főzés vége előtt sót használ.
Hagyma és fűszerek
A burgonya ízének fokozására és javítására szolgáló kedvenc összetevőket is néhány perccel a sütés vége előtt adjuk hozzá. Ha túl korán készítjük el, megégnek és elrontják az étel ízét.