A magánszemélyek és a kistermelők körében egyre csökkenő haszonállatok számának egyértelmű oka van – manapság kifizetődőbb a boltba járni és állati termékeket vásárolni, mint az állatokat gondozni. Kevesen vannak azok, akik a baromfi-, nyúl- vagy akár szarvasmarha-tenyésztést tekintik a jólét alapjának.
BETEKINTÉS A HASZNÁLATI ÁLLATTENYÉSZTÉS TÖRTÉNETÉBE
Régióinkban sokáig nem számított nyereménynek, hogy disznót vagy tehenet tart a saját nyaralójában. A szarvasmarhát főként itatásra tenyésztették, az ökrök gondozása pedig nagyon megterhelte a jobbágygazdaságokat. A hús- és tejtermesztés a safářákra, azaz a nemességre esett. Ugyanez volt a disznókkal és a lovakkal is. A lovak csak a huszita háborúk után terjedtek el, de még a használatuk is problémás és költséges volt, ha nem volt Forman-törvény is.
Leggyakrabban baromfit és kecskét tartottak így. A háromtáblás gazdálkodás térnyerésével azonban megnőtt a szarvasmarhák iránti igény is, amelyek nagy legelőket tudtak legelni és istállótrágyát termelni, ami a műtrágyázás alapját képezte. A tizennyolcadik században a tehenek, lovak, sertések és birkák elkezdtek átköltözni a házi istállókból a nagy gazdaságokba.
VAN TYÚK
Ahogy az utolsó részben az élelmiszer-önellátásról írtuk, az állatállományt otthon tartani kívánók elsődleges célja a csirkék legyen. Tenyésztésük meglehetősen igénytelen, a hozam éppen ellenkezőleg, magas. Számos faj felel meg a hús és a tojás mennyiségére vonatkozó eltérő követelményeknek. Ugyanez a helyzet a libákkal vagy a kacsákkal. Manapság például népszerűek az indiai kocogók, szeretik a csigákat, és pillanatok alatt elviszik őket egy kört a kertben. Ezenkívül nem olyan nehéz nyulakat vagy kecskét nevelni.
A TENYÉSZTŐ KÖTELEZETTSÉGEI
Mindenekelőtt ne feledje, hogy a haszonállatok nevelésével kötődni fog hozzájuk. Nem lehet csak úgy két hétre nyaralni, és békén hagyni őket, vagy magukkal vinni, mint mondjuk egy kutyát. Ha el akarod hagyni a farmot, jó szomszédaidnak kell lenni, akik egy tányér tojásért vagy egy tányér kenyérért a vágóhídra viszik az állatokat.
Ezenkívül egyes fajok esetében, különösen sertéseknél és szarvasmarháknál, figyelembe kell venni az igazán magas takarmányfogyasztást. De még a kecskék és a juhok is sok takarmányt igényelnek télen, és megfelelő elhelyezést igényelnek. Nyárra „kaszának” venni egy birkát szép dolog, de télre vagy saját istálló kell, vagy el kell fogadni, hogy a birka a henteshez kerül. Téli bárányszállodák tényleg nincsenek. Az állatokkal együtt jár a szükséges adminisztráció is. Sok fajt be kell jelenteni a Cseh-Morva Tenyésztők Társaságának, egy darabtól kezdve. 2019-ben például a sertéseknél is felmerült ez a kötelezettség. Ezeknek a fajoknak rendelkezniük kell azonosító jellel, és alapos állatorvosi ellenőrzés alatt kell lenniük.
A csirkék valószínűleg a legkevésbé igényesek, ugyanakkor a legjövedelmezőbb haszonállatok. Mindenkinek, akinek csirkék vagy nyulak vannak, fel kell ismerniük, hogy képesnek kell lenniük megölni, kidobni és visszaszerezni őket. Nem mindenkinek van gyomra hozzá. A tepsiben liba finomság. Ezen kívül nagyon finom disznózsír készül belőle.
Forrás: Ház és kert magazin