Ahhoz, hogy megértsük, mennyire hasznosak az almamagok, és mi a kár, meg kell vizsgálni összetételüket. Az almamagban található egyes elemek a hasznos tulajdonságok mellett közvetlen veszélyt jelentenek az emberi egészségre és életre.
A legfontosabb mikro- és makroelemek közül az almamagok közé tartozik:
· Jód (I);
· kálium (K);
· Laetril (B17);
· Tokoferol (E).
Az almamag telített és telítetlen zsírsavakban gazdag:
· palmitikus;
· sztearinsav;
· olajsav;
· és mások.
Tápérték
Az alma magvak tápértékét a zsíros olajok határozzák meg, amelyek tartalma eléri a 33%-ot, fehérjevegyületek, szacharóz. Az almamag azonban a fogyasztás korlátozása miatt nem tartozik az éhség csillapítására alkalmas termékek közé, felhasználásukkor a gyógyászati tulajdonságaikra helyezik a hangsúlyt.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az almamag természetes jódforrás. Fontos kémiai elem felelős az agyért, az idegi tevékenységért, részt vesz az anyagcsere folyamatok szabályozásában. A jódhiány befolyásolja a hangulatot és a közérzetet. Hiánya a szervezetben negatívan befolyásolja a pajzsmirigy állapotát, és ezt követően hormonális zavarok lépnek fel. 100 g almamag 120 mikrogramm jódot tartalmaz. A napi norma 10 magban van lezárva.
Az almamagban található kálium javítja a szív- és érrendszer munkáját, és felelős az agy oxigénellátásáért. Ennek az elemnek az elégtelen tartalma izomgyengeséghez, gyomor-bélrendszeri problémákhoz és a védőfunkciók csökkenéséhez vezet. 100 g mag káliumtartalma 200 μg.
Az almamaggal a szervezet E-vitamint (3,8 μg / 100 g) kap – egy erős antioxidáns, amely részt vesz az anyagcsere folyamatokban. A tokoferol lassítja az öregedést, javítja a bőr állapotát, növeli az immunitást. Ennek az elemnek köszönhetően az almamagolaj széles körben elterjedt a kozmetikai iparban.
Az almamagot alkotó vitaminok és ásványi anyagok közül a laetril (C20H27NO11) a legnagyobb érdeklődésre számot tartó. Valójában a glikozid amigdalint (B17) feltételesen vitaminoknak nevezik. A benzaldehid és cianid kombinációja egyedi tulajdonságokat ad az almamagnak, ugyanakkor mérgezővé, veszélyessé és mérgezővé teszi.
Mi történik a szervezettel, ha naponta eszünk egy almát?
A laetril egy ritka anyag, amely egyes gyümölcsnövények (mandula, sárgabarack, őszibarack, szilva stb.) magjának része. Ennek az elemnek köszönhetően a test energiatámogatást kap.
A Laetril összekapcsolja az almamagot és a rákot. A rosszindulatú daganatokra gyakorolt uralkodó hatást az 1970-es években Kanematsu Sugiura amerikai tudós fedezte fel. Az almamag a rákkezelési komplexum részét képezi, és napi egy alma maggal való felhasználása hatékony rákmegelőzésnek számít.
Annak ellenére, hogy azt állítják, hogy 65 almamag halált okozhat, veszélyük kissé eltúlzott. Amikor a gyomorba kerül, az amigdalin-glikozid lebomlását hidrogén-cianid felszabadulása kíséri, amely a következőkben fejeződik ki:
· erős fejfájás;
· eszméletvesztés;
· szívbetegségek;
· vérnyomáskiugrások;
· légzési gondok;
· a szervezet általános mérgezése.
Az ilyen megnyilvánulások megelőzése érdekében az almamagok fogyasztását napi 5-6 magra kell korlátozni.
A hőkezelés során az alma magjai teljesen mentesek a mérgező tulajdonságoktól, és kizárják a szervezetre gyakorolt káros hatásokat.
10 dolog, ami történik a szervezetünkkel, ha minden nap eszünk almát
Előny
Az almamag előnyei az őket alkotó összes elem összetett hatásának köszönhetők. Az almamagokkal együtt a test fontos és ritka elemekkel telített. Gabonafélék rendszeres fogyasztása:
· Jótékony hatással van a szellemi és fizikai aktivitásra.
· Javítja az izmok, a szív- és érrendszer munkáját.
· Hozzájárul az anyagcsere-folyamatok normalizálásához, az emésztéshez.
· Megelőzi a rákot.
· Csökkenti a pajzsmirigyproblémák kockázatát.
· Erősíti az immunrendszert.
Az almamagok kivonatok és olajok formájában tisztítják, megfiatalítják a bőrt, kisimítják a ráncokat, kiegyenlítik az arcszínt.
Ártalmas a szervezetre
Az almamag káros hatásai a mérgező összetevőkből, valamint a túlzott fogyasztásból származnak. Arra a kérdésre, hogy hány almamag fogyasztható naponta, táplálkozási szakértők és orvosok azt válaszolják, hogy a termék biztonságos normája egy egészséges felnőtt számára 5-6 mag.
Az almamag ellenjavallt nőknek szülés előtt, szoptatás alatt, gyermekeknek és legyengült immunrendszerűeknek.
