A vitaminokkal és antioxidánsokkal teli finom must az ősz sztáritalja. A szőlőlé A-, B1-, B2- és C-vitamint tartalmaz, rendkívül frissítő hatású, segíti a szervezet méregtelenítését és serkenti az immunitást. Vannak azonban, akiknek kerülniük kell.
A must nagy mennyiségben fogyasztva hizlaló, mert magas a cukortartalma és nagyon magas a kalóriatartalma. A sfatulmedicului.ro szerint egy kis pohár must egy kilogramm szőlőnek felel meg.
Magas cukorösszetétele miatt, körülbelül 280 gramm/liter, cukorbetegeknek vagy inzulinrezisztenciában szenvedőknek ellenjavallt.
A vérszegényeknek vagy nagyon gyenge immunrendszerűeknek pedig kerülniük kell, mert csökkentheti a szervezet vasszintjét.
A járművezetőknek nagyon óvatosnak kell lenniük
A legtöbb esetben az orvosok szerint a mustot mosatlan szőlőből nyerik. Ezért ezt az italt a terhes nők mértékkel kell fogyasztaniuk, és tilosak a gyenge immunrendszerű kicsiknek.
Még a sofőrök sem nyúlhatnak a musthoz, ha később volán mögé ülnek. Ahogy telnek a napok, az alkohol koncentrációja a mustban növekszik. Ha a szőlőből való kifacsarást követő első napon a must egyáltalán nem, vagy legfeljebb 1%-ban tartalmaz alkoholt, 3-4 nap múlva erjed. Így enyhén savanykás ízt kap, az alkoholszint pedig eléri a 4%-ot is.
A frissen facsart gyümölcslé fogyasztásának előnyei
Ennek ellenére nem szabad figyelmen kívül hagynunk a mustfogyasztás szervezetre gyakorolt jótékony hatását.
A vörös vagy fekete szőlőből nyert must nagyobb mennyiségben tartalmaz resveratrolt, egy olyan anyagot, amely a szervezetbe kerülve jelentősen csökkenti a „rossz” koleszterinszintet és megelőzi a szívbetegségeket.
A mustban lévő flavonoidok növelik a jó koleszterin (HDL) szintjét, ezáltal megakadályozzák az artériák elzáródását és a szív- és érrendszeri szövődményeket.
A must antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, védi a szervezetet a légúti fertőzésektől és más baktériumok és vírusok által okozott betegségektől.
A must serkenti az anyagcserét is, felgyorsítja a zsírégetést. A must emellett tisztítja a vért és serkenti a méreganyagok távozását a szervezetből. Antimikrobiális tulajdonságai megakadályozzák a húgyúti és vesefertőzéseket és küzdenek ellenük.