Az omlett az egyik legegyszerűbb étel. Finom, laktató, kevés hozzávalóból készül, és kiváló választás lehet reggelire vagy a nap bármely más étkezésére. Mikor tegyük a tejet az omlettbe, és milyen más hozzávalót adjunk hozzá, hogy bolyhos és levegős legyen.
Miért teszünk tejet az omlettbe?
Az omlett alapvetően egy egyszerűen elkészíthető étel. Csak tojás kell hozzá, só, bors, kevés tej és vaj vagy étolaj. A tej krémes, légies textúrát kölcsönöz az omlettnek, és ellenállhatatlan ételré varázsolja.
Az omlettkompozícióba a tej mellett egy csipet szódabikarbónát is tehetünk, hogy az omlett úgy nőjön és duzzadjon, mint az étteremben.
A klasszikus receptből kiindulva hozzáadhat más hozzávalókat is, amelyeket szeret. Omlettet készíthet szalonnával, kecskesajttal vagy zöldségekkel, például gombával, paprikával és paradicsommal.
Olvassa el még: A szakácsok arany titka a legbolyhosabb omletthez. A tojás felverésekor szórja meg a csoda összetevőt, finom az eredmény
Tulajdonképpen amikor beletesszük a tejet az omlettbe
Az omlett receptjéhez két tojáshoz körülbelül 50 ml tej szükséges. Ez azonban nem eleve hozzáadva. A tojásokat kevés sóval, borssal egy tálba tesszük, és villával, habverővel vagy akár mixerrel addig verjük, amíg sima és habos nem lesz a tetejük.
Ha a tojásokat jól felverjük, az omlett puha lesz. Amikor hab képződött a felületén, adjuk hozzá a tejet, és lassan keverjük hozzá. Ha szódabikarbónát használ, itt az ideje, hogy hozzáadja.
Olvassa el még: Bolyhos omlett a sütőben. A titkos hozzávaló, ami nem hiányozhat a receptből, ennél jobbat nem ettél
Hogyan készítsünk omlettet
Az omlett sütéséhez szükség van egy tapadásmentes tepsire és egy kevés vajra vagy olajra a tepsi kikenéséhez. Amikor felforrósodott, hozzáadjuk a tejjel felvert tojásokat, és a lángot alacsonyra tesszük. Hagyjuk az omlettet megbarnulni az egyik oldalát, utána átfordíthatjuk a másik oldalára.
Hagyja pár percig főni az omlettet mindkét oldalán, de anélkül, hogy megégne. Ha az omlett barna színt kap, megég, és rossz íze lesz.
Ha szalonnával vagy zöldségekkel készítünk omlettet, először azokat sütjük meg, majd adjuk hozzá a tojást. Ha szalonnát használunk, nem kell sem vajat, sem olajat használni. Az omlett megsül a szalonnazsírban, és finom ízű lesz.