A hús elkészítése elég szórakoztató és érdekes tevékenység lehet. Csak néhány szabályt kell betartani, és a legfinomabb dolog lesz a világon. Ha e recept szerint készítjük el, garantálhatjuk, hogy mindenki, aki megkóstolja, el fogja kérni a receptet. Győződjön meg róla a saját szemével!
Sokan hallottak már a cigánynyakúakról. Ez a recept jól ismert és sokak körében nagyon népszerű. Nem csoda, elvégre a megvalósítása nem a legnehezebb, és még egy kezdő házigazda is elsajátíthatja. A nyakszeletnek ez a változata azért is vonzó, mert gyakorlatilag egy tálban készül. Ehhez egy sütőálló edényre van szükség, amely később nemcsak a felszeletelt húst, hanem a zöldségeket is tartalmazza.
Ennek az ételnek a titka nem az egyszerűségében rejlik. Ahhoz, hogy működjön, különös figyelmet kell fordítanunk a pácra. Ez a kulcs, és pikáns ízt ad. Ez a hatás a mustárnak köszönhető, amely nélkül az egész étel elveszítené jellegét.
A cigánynyakúak receptje
Hozzávalók
- 2 kg sertésnyak,
- Paprika,
- sárga paprika,
- 300 g gomba,
- 2 közepes hagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 200 ml ketchup,
- 3 evőkanál fűszeres mustár,
- 2 teáskanál paradicsompüré,
- 2 evőkanál búzaliszt,
- 150 ml víz,
- olaj,
- egy teáskanál szárított majoránna,
- egy teáskanál édes paprika,
- fél teáskanál őrölt paprika,
- só,
- fekete bors.
Elkészítési mód
- A sertésnyakat kb. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk. A húst fóliával bélelt tányérra helyezzük, és villával óvatosan pépesítjük. Ismételje meg a műveletet minden egyes szelettel.
- Öntsünk 100 ml olajat egy tálba, adjunk hozzá két teáskanál mustárt, majd adjuk hozzá a majoránnát, a sót, a borsot és mindkét paprikaport. Keverjük jól össze, majd mártsuk az egész sertésnyakat az elkészített páclébe. Hagyjuk így körülbelül egy órát, a legjobb, ha a húst hűtőszekrénybe tesszük.
- Miután ez az idő letelt, öntsük a lisztet egy tálba, és minden egyes hússzeletet kenjünk be vele. Egy serpenyőben hevítsünk fel 4 evőkanál olajat, és amikor a zsír elég forró, süssük meg benne a sertésnyakat. Mindkét oldalának aranyszínűnek kell lennie. Miután megsült, tegyük át egy sütőálló tálba.
- A friss paprikát és a gombát alaposan mossuk meg. A gombát felszeleteljük, a paprikát kimagozzuk, és nagy kockákra vágjuk. Hámozza meg és szeletelje fel a hagymát és a fokhagymát.
- Az előkészített zöldségeket fokozatosan, rétegesen helyezze a húsra. Egy külön tálban keverje össze a mustárt, a paradicsompürét, a ketchupot és a vizet. Öntsük a keveréket a tetejére, és egyenletesen oszlassuk el a teljes felületen.
- Fedjük le az edényt fóliával vagy fedővel, tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük kb. 1½ órán át. Az idő lejárta előtt 15 perccel vegyük le a fedőt, és hagyjuk, hogy a teteje rendesen megsüljön.
Melegen tálaljuk. Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek:
A legfűszeresebb leves, amit valaha láttam. A sóska leves elrejtheti
Készíts belőle apróságot, és lepd meg a családodat. Az illat elterjed az egész házban