A téli zöldségek és egyéb élelmiszerek betakarításakor még azt sem szabad szem elől téveszteni, ami apróságnak vagy apróságnak tűnik.
- Helyes arány
- Hogyan kell sózni
A gyümölcs- és zöldségtermékek minősége mellett a receptúrára is oda kell figyelni. Elmondjuk, mit felejtenek el a háziasszonyok, amikor téli uborkát savanyítanak.
Tévednek azok, akik azt hiszik, hogy ebben a kérdésben csak só kell. A tapasztalt szakácsok ragaszkodnak ahhoz, hogy az ízletes elkészítéshez cukor is szükséges.
Helyes arány
Az uborka elkészítésének legjobb módja a pácolás, nem az ecettel való tartósítás. És ebben az esetben a fő dolog a sóoldat. Hogyan lehet kiszámítani a só és a cukor pontos arányát?
Tehát 1 liter vízhez szüksége lesz:
- Só 50 gr;
- Cukor 30 gr;
- Friss uborka és zöldek.
Hogyan kell sózni
Oldja fel a fő összetevőket vízben, mossa meg és áztassa be a friss uborkát, vágja le a hegyét.
Tegye az összes zöldséget a sós lébe úgy, hogy teljesen elmerüljön a sós lében.
Az uborkát fedővel letakarjuk, és hideg helyen megtisztítjuk. Néhány napon belül elkészülnek.
Jó étvágyat kívánunk!