Amit a rukkoláról tudni kell. Előnyök és kockázatok, amelyekkel szembe kell néznie, amikor fogyasztja

A rukkolát, amely hosszú évek óta bekerült a románok étrendjébe, a legegészségesebb zöldsalátának tartják, mert nagyon gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, és számos jótékony hatással van az emberi szervezet egészségére. Ugyanakkor bizonyos káros hatások is lehetnek.

A rukkola kilép a Photo Shutterstockból

A rukkola kilép a Photo Shutterstockból

A rucola, más néven Eruca sativa egy zöld levelű zöldség, amely a Brassicaceae és a mustárfélék családjába tartozik. Számos gyógyászati ​​felhasználása lehet, és számos kulináris recept elkészítéséhez hozzáadható. Olvassa el, mit kell tudni a rukkoláról, jegyzeteljen

A rukkola táplálkozási profilja gazdag: A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, rost, fehérje, folsav (B9-vitamin), mangán, zsír, rost és egyéb szénhidrátok. Ezeken az alapvető tápanyagokon kívül olyan növényi vegyületeket is tartalmaz, mint a kempferol és a nitrátok.

Mindent a rukkoláról

A rukkolát fűszeres íz jellemzi, ennek köszönheti népszerűségét. A rukkola jelentős táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Számos egyszerű ételben fogyasztható, mint pl.: saláta, pizza, tészta, pástétom, kenyér, bruschetta, omlett, szószok, torták, piték vagy steak mellé.

Ugyanakkor bizonyos káros hatások is lehetnek. Allergiás reakciókat válthat ki. És ha nagy mennyiségben veszi be, kölcsönhatásba léphet bizonyos típusú gyógyszerekkel, például véralvadásgátlókkal.

Csökkenti a kognitív hanyatlás esélyét

A zöld leveles zöldségek fogyasztása lassabb kognitív hanyatlással jár. A zöld leveles zöldségek, mint például a rukkola, gazdagok tápanyagokban és növényi vegyületekben, mint például: folsav (B9-vitamin), K-vitamin, kaempferol és nitrátok. Segíthetnek megvédeni az agy egészségét, és lassíthatják az öregedés okozta károkat.

Antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságok

Ha kíváncsi arra, hogy mit érdemes tudni a rukkoláról, vegye figyelembe, hogy fontos növényi vegyületek forrása, amely antioxidáns tulajdonságait biztosítja. Az antioxidánsok védelmet nyújthatnak az oxidatív stressz ellen, amely folyamat sejtkárosodást és különféle betegségeket okozhat.

A rukkola gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezhet. Így számos krónikus betegség ellen védhet, mint például: szívbetegség, cukorbetegség és bizonyos ráktípusok.

Támogatja a szem egészségét

A rukkola segíthet megvédeni a szemét az életkorral összefüggő látásromlástól. Az antioxidánsok és karotinoidok fontos forrása. A rukkola segíthet megelőzni a makuladegenerációt, mert gazdag karotinoidokban, mint például: béta-karotin, lutein és zeaxantin. Megvédhetik: a retinát, a szaruhártya és a szem más érzékeny részeit az ultraibolya sugarak által okozott károsodástól.

Rákellenes tulajdonságok

Ha kíváncsi arra, hogy mit érdemes tudni a rukkoláról, vegye figyelembe azt a tényt, hogy a legtöbb keresztes virágú zöldséghez hasonlóan ez is glükozinolátokat tartalmaz. Dr. Axe szerint ezek a fontos fitonutriensek a rákos sejtek ellen hatnak. A keresztes virágú zöldségek segíthetnek megelőzni a gyomor-bélrendszeri rákot, mint például a vastagbélrákot, a húgyhólyagrákot, a mellrákot, a tüdőrákot, a nyelőcsőrákot és a prosztatarákot.

Meghosszabbítja a várható élettartamot

A tápanyagdús étrend erősítheti egészségét és meghosszabbíthatja a várható élettartamot anélkül, hogy krónikus betegségek alakulnának ki. Ha több rukkola és más keresztesvirágú zöldséget vesz az étrendjébe, akkor hatékonyan javíthatja általános egészségi állapotát, és csökkentheti számos halálozási ok kockázatát.

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche