A karácsonyi asztal családok milliói számára különleges a világon, és ez alól a királyi asztal sem kivétel. Darren McGrady (61), nottinghamshire-i séf, aki a néhai II. Erzsébet királynőnek és Diana hercegnőnek dolgozott, pályafutása során körülbelül hét karácsonyi ételt főzött a királyi családnak, és elárulta, milyen ételeket készítenek a kékvérűek.
III. Károly király a hagyományos karácsonyi étkezést részesíti előnyben (Kép: GettyImages)
A brit királyi család karácsonyi asztala hagyományos és „tányérok nélküli”
A briteknél hagyományosan töltött pulykát szolgálnak fel karácsonykor (Fotó: Freepik)
Darren McGrady elárulta, hogy a királyi család karácsonyi asztalán az étel nem olyan „sajtos”, mint ahogy az emberek várják. A királyi család a téli ünnepek beköszöntével tartja magát a hagyományokhoz, és az étlap az évek során nagyjából változatlan maradt. Hasonló ahhoz, amit sok brit otthon élvez.
„Mindig is nagyon hagyományosak voltak, így a királyi család minden évben ugyanazt eszik. Nem különböznek a legtöbb családtól abban, hogy nem akarják túlzásba vinni a karácsonyi ételeket.”mondta neki
McGrady azonban megemlített egy furcsa hagyományt a palotában töltött ideje alatt, amely az volt, hogy a férfiak és a nők külön reggeliznek. Míg a férfiaknak teljes angol reggelit szolgáltak fel, amely tojást, szalonnát, gombát, heringet és grillezett vesét tartalmazott, a királyi hölgyek inkább „egy könnyű reggeli gyümölcsből, pirítósból és kávéból áll.”
Karácsony napján a brit királyi család hagyományosan ellátogat a templomba, mielőtt hazatérne ebédelni. „Minden évben ugyanaz az asztal volt. A királyi család unalmas, ha ünnepekről van szó. Nem akartak mást enni, csak hagyományos pulykát. Három pulykát készítettünk a királynőnek és családjának a királyi ebédlőben, egyet a gyerekszobának, majd néhányat a mintegy 100 fős személyzetnek, így mindenki karácsonyi ebédet kapott.”magyarázta a séf.
A pulykát mindig burgonyapürével és sült krumplival, gesztenye- vagy zsályás-hagymás töltelékkel, áfonyaszósszal és kenyérrel tálaljuk. A brit királyi család kedvenc zöldségei a karácsonyi vacsorára a kelbimbó, a sárgarépa és a sült paszternák.
Természetesen nem hiányozhatnak az italok sem, melyek között szerepel egy klasszikus gin és likőr koktél és egy pohár Gewurztraminer – német fehérbor. Desszertként III. Károly király és családja évente hagyományos, pálinkával meglocsolt karácsonyi pudingot szolgál fel.
