Ha reggelire zabpelyhet eszel zsírszegény joghurttal, akkor jobb, ha el sem olvasod ezt a bejegyzést.
A reggeli szalonna és tojás sütése az angol reggeli egyik alapköve. És komoly koleszterinbomba. Lehet, hogy egészségtelen, de rohadt jó. Egy igazi angol reggeli a tojás és a szalonna mellett tartalmaznia kell vadhúst, amit abszurd módon fekete pudingnak hívnak, paradicsomszószban párolt babot, párolt gombát, hash-t, ami egy háromszög alakú burgonyatortát jelent, valamint egy jó adag kávét és gyümölcslevet.
A reggeli népszerűsége vacsorára nőtt
„Ha jól akarsz enni Angliában, reggelizz naponta háromszor” – idézi Benjamin Kuras mondását a Politika a francia gasztronómia köldökén át című könyvében. Anglia nem éppen egy kulináris szuperhatalom, de ha az angol reggeliket a franciák dicsérik, akkor biztos van benne valami. Az angol reggeli még olyannyira népszerűvé vált nemcsak Franciaországban, ahol végül is meglehetősen tartózkodóak az angolokkal szemben, hanem a világ más tájain is, hogy az üdülőhelyek „English Breakfast Served All Day” szlogennel kínálják. Angol reggeli egész nap.
A zsíros kanál
Személyesen figyeltem meg ezt a fajta tájékoztatást például egy kambodzsai üdülőhelyen. Természetesen olyan helyeken, ahol nagy a turistaforgalom és sok az európai és amerikai. Ez a Siam Repben volt a híres Angkor Wat létesítmény közelében. A mi népünk számára egy rendes angol reggeli egy teljes ebédet jelent .
A Greasy Spoon egy olyan hely, amit meg kell látogatnia Nagy-Britanniában, ha valóban meg akarja tapasztalni az ínyenc hitelességet, és nem csak egy hipster fling formájában egy tökös tejeskávé. Ezek valóban népies étkezdék, gyakran a teherautó-vezetőket célozzák meg Mégis dolgoznak, és nem turista látványosság. Míg Gdansk egy hasonló létesítményt turista bárrá alakított, a Greasy Spoon egy kocsmaklasszikus, de nem söröző. Inkább egy tisztán munkáskonyhás menza, tehát ne Michelin-csillagokat keressünk ott, hanem rendes étkezést.
A Greasy Spoon nem az értelmiségieknek vagy a különleges kávék ínyenceinek való kávézó, ahol a kávézó tulajdonosa a kávéválaszték undorító savasságát magyarázza, hogy igazolja a logikátlanul magas árszintet. Ha beszélgetésbe elegyedsz valakivel a Greasy Spoonban, megtudhatod, mennyire konzervatív az átlagos kamionsofőr (amit ha stoppoltál vele, akkor tudod).
A „greasy spoon” kifejezést 1902-ben használták először, és Amerikában és az Egyesült Királyságban elterjedt. Eredetileg inkább becsmérlő kifejezésként használták az olcsó, piszkos vagy tisztátalan éttermek leírására. Valójában a „greasy spoon” kifejezés a 19. századból származhat, egy olyan étterem vagy hely leírására, amely piszkos, „mint egy mosatlan, zsíros kanál”. Ma már ez nem igaz, inkább hagyományosnak mondható, hogy retró dolog.
