A tapasztalt kertészek nem fáradnak el ismételgetni: túl korai még örülni a nagy termésnek, mielőtt bebizonyítaná tárolási képességeit.
Valóban, a betakarított zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazó zsákok és szekerek nem lesznek ok a büszkeségre, ha a gyümölcsök csak néhány hónapig hevernek a pincében.
Ha attól tart, hogy a répa megromlik az alagsorban anélkül, hogy a téli asztalra kerülne, erre a lehető leghamarabb gondoskodnia kell – még a betakarítási szakaszban is.
Először is ne feledje, hogy a napsütéses nap jó a takarításhoz. A legrosszabb esetben nem esik az eső.
Minden gyökérnövényről, amelyet eltávolított a talajból, óvatosan le kell rázni a rátapadt földrögöket.
Ezt követően hagyjon időt a céklának megszáradni. Ezt megteheti a kertben is, ha az időjárási viszonyok engedik, és a lombkorona alatt is.
Az eljárás végeztével vágjuk le a tetejét úgy, hogy a csúcsrügy sértetlen maradjon, azaz hagyjon egy körülbelül 5 cm magas „csonkot”.
Hagyja még egy-két napig feküdni a céklát, utána nyugodtan küldheti a pincébe.