Tudtad, hogy az édesburgonya nem rokon a hagyományos burgonyával, hanem zöldségnek számít? Annemiek rovatvezetőnek van egy finom receptje egy fűszeres édesburgonya-krémhez.
Ez kell neked
- 450 g édesburgonya
- 1½ teáskanál chili por
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál tahini
- ½ lime leve
- 1 tk juharszirup
- ½ teáskanál fahéj
- 1 ½ teáskanál őrölt kömény
Így készíted el
- A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Az édesburgonyát meghámozzuk, és körülbelül 2×2 centiméteres darabokra vágjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megszórjuk chiliporral, meglocsoljuk olívaolajjal, és a sütőben 45 percig sütjük.
- Hagyja kihűlni a burgonyát, és a többi hozzávalóval aprítógépben (botmixer is használható) simára pürésítse. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat vagy vizet, ha a kenőcs túl sűrű. Kóstoljuk meg, és adjunk hozzá egy kis lime levet, sót vagy tahinit, ha kívánjuk.
- Helyezze a mártogatóst tiszta üvegedénybe, és tárolja a hűtőszekrényben. Ezután legalább egy hétig jó marad.
- Tipp: ez a kenhető pár óra hűtőben tartás után extra finom.
Forrás: Santé 2020. január