Aranybarna kéregű burgonya: 5 egyszerű titok, hogy ne váljon „kása”

Ezekkel a trükkökkel rózsás, rugalmas burgonyaszeleteket készíthet, amelyek belül nagyon puhák és ízletesek.

Öt árnyalatra kell figyelni a sült burgonya elkészítésekor, ha a szakács nem akarja, hogy alkotása „kása” legyen.

Hozzávaló

A legfontosabb összetevő a burgonya. A legjobb étel a fiatal burgonyából származik, amelyet szó szerint nemrég ástak ki a földből.

Nedvesség

A szeletelt burgonyaszeleteket papírtörlőre fektetjük, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől. Minél jobban elkészül a munka, annál vörösebb és rugalmasabb lesz a burgonya a döntőben.

Készítmény

A serpenyőt és az olajat előmelegítjük. Ne érintse meg a burgonyát, ne mozgassa, ne keverje spatulával 5 percig. Ezalatt az egyik oldalon jól „megfogja”.

Mikor kell hozzáadni a sót és a hagymát

10 perccel a befejezés előtt sózzuk és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Ha a hagymát a legelejétől beletesszük, akkor a végére egyszerűen megég.

Fedél nélkül

Nyitott serpenyőben lehet pirospozsgás és puha, de nem laza és zabkásaszerű burgonyát főzni.