Szeptember végétől januárig tart a mandula szezonja, így ez a sütemény valóban tökéletes a hidegebb hónapokban, a mandulaesszencia pedig csodálatos illatát varázsolja otthonának, miközben a sütőben sül.
Ez a recept mindössze 25 perc elkészítési időt igényel, és a friss körtét aromás anyagokkal kombinálja a tökéletes karácsonyi desszert érdekében.
Melegen, egy gombóc vaníliafagylalttal tálaljuk
Hozzávalók a körte-mandulás karácsonyi tortához:
225 g vaj
250 g porcukor
3 közepes méretű tojás enyhén felverve
125 g liszt, szitálva
néhány csepp mandula esszenciát
75 g őrölt mandula a feltéthez
2 közepes körte
2 evőkanál. barna cukor
15 g mandulapehely
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréssel 160°C). Egy kerek tepsi alját és oldalát béleljük ki sütőpapírral. A torta elkészítéséhez a vajat és a porcukrot egy nagy tálban botmixerrel fehérre és krémesre keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól keverjük össze. Belekeverjük a mandula eszenciát is.
Egy nagy fémkanállal hozzáadjuk a lisztet és az őrölt mandulát. Keverje össze a keveréket, és tegye az előkészített formába, és egyenítse ki a felületet. 20 percig sütjük.
Közben meghámozzuk, félbevágjuk és megtisztítjuk a körtét. A feleket hosszában 5 mm vastag szeletekre vágjuk.
20 perc múlva óvatosan vegye ki a süteményt a sütőből. A tetejére helyezzük a felszeletelt körtét, és megszórjuk a cukorral. A mandulareszeléket a cukorra szórjuk. Tegyük vissza a sütőbe további 40 percre. Hagyja a tortát a tepsiben 10 percig hűlni, majd vegye ki a formából, és tegye át egy rácsra.
