A gombaleves Szlovákia egyik legnépszerűbb levese. Nagyon gyakran esszük, mert rendkívül tápláló és melegítő. A megfelelő fűszerek egyedi aromát kölcsönöznek neki, a bőséges zöldségadag pedig vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el. Hogyan kell főzni a gombalevest, hogy ízletes és „lakó” legyen? Megvan a válasz.

Házi gombaleves
Fotó: shutterstock/Svetlana Monyakova

Nehéz olyan embert találni hazánkban, aki nem szereti a gombalevest. A gombák, zöldségek és fűszerek kombinációjának köszönhetően nem csak rendkívül ízletes, de laktató és ráadásul egészséges is. A gomba alacsony kalóriatartalmú, rostban és fehérjében gazdag. A burgonya értékes kálium-, magnézium-, foszfor-, vas- és cinkforrás. Támogatják az emésztést és segítik a látást.

Hagyományos gombaleves kis variációval. Cseréld le a krémet erre az összetevőre, és nem fogod megbánni

A gombaleves elkészítése nem nehéz. Elég, ha kéznél van egy bevált recept, és az elkészítése triviálissá válik. Ha azt szeretné, hogy az étele sűrűbb és „kiadósabb” legyen, tejszín helyett olvasztott sajtot adunk hozzá. A végeredmény garantáltan finom lesz.

Hozzávalók:

  • 1 l húsleves,
  • 250 g gomba,
  • 400 g burgonya,
  • 1 hagyma,
  • 1 sárgarépa,
  • 1 csomag ömlesztett sajt,
  • 40 g vaj,
  • 1 babérlevél,
  • 3 szegfűbors,
  • egy teáskanál bazsalikom,
  • egy csipet kurkuma
  • egy csipet apróra vágott kapor vagy petrezselyem,
  • só, bors.

Gombaleves olvasztott sajttal. Elkészítés módja:

Megtisztítva és apróra vágva a hagymát a vajban finoman megpirítjuk egy fazékban. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, majd beletesszük az edénybe. Saute a hagymával együtt néhány percig, időnként megkeverve. Ez idő elteltével a burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá őket az edényhez, és pároljuk újra az egészet egy ideig.

A forró levest öntsük a zöldségekre. Adjunk hozzá minden fűszert: bazsalikom, oregánó, babérlevél és szegfűbors. Felforraljuk, és szükség szerint sózzuk, borsozzuk. Fedjük le és főzzük a levest 8-10 percig. A gombát megmossuk, felszeleteljük, majd az edénybe tesszük. Főzzük még néhány percig, majd vegyük le az edényt a tűzről. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet vagy kaprot a leveshez. Sűrítsük krémsajttal és keverjük össze. A gombalevest forrón tálaljuk, lehetőleg friss ropogós kenyérrel. Jó étvágyat!

Szerkesztőség Szenvedély benned.

Kapcsolódó cikkek:

Ez a recept generációk óta öröklődött családunkban. Ružena néni kincsként őrizte, és ma már tudom, miért

Egy finom leves, amit megkötés nélkül fogyaszthatsz, és nem fogsz hízni! Biztosan nem lesz haszontalan