A szárított paradicsom nem a legnépszerűbb módja a téli zöldségek betakarításának a háziasszonyok körében. Az előétel azonban eredetinek bizonyul, és széles körben használják a főzéshez.
- Hogyan válasszunk paradicsomot
- Főzéshez szükséges
- Hogyan szárítsunk szárítóban?
- Hogyan kell szárítani a sütőben?
Ezenkívül az előnyök, az íz és az aroma kombinációja. És az üres készítése még otthon sem nehéz.
Hogyan válasszunk paradicsomot
Ezeknek húsos paradicsomfajtáknak kell lenniük, amelyekben sok a pép és kevés a víz.
Főzéshez szükséges
- só;
- olivaolaj;
- fűszerek és aromás fűszernövények ízlés szerint,
- fokhagyma ízlés és kívánság szerint.
Hogyan szárítsunk szárítóban?
A paradicsomot szeletekre vágjuk, és egymáshoz közel, de nem szorosan a szárítórácsra fektetjük
Ezután megszórjuk sóval és egyéb fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával és meglocsoljuk olívaolajjal.
Szárított paradicsom 70-80 Celsius fokos hőmérsékleten 2-3 napig, éjszakai szünetekkel.
A paradicsom legyen puha, de nem törékeny.
Tárolja őket üvegedényben.
Hogyan kell szárítani a sütőben?
A felszeletelt gyümölcsöket tepsire, pergamenre fektetjük.
Állítsa a hőmérsékletet 80 fokra, és hagyja nyitva az ajtót. Megszórjuk fűszerekkel és meglocsoljuk olajjal.
Ebben az esetben azonban a szárítás 5-6 órát vesz igénybe. A lényeg, hogy a paradicsom ne süljön meg a magas hőmérséklet miatt. Ezután a szélükön sötétbarna bevonat borul.
Ha kész, vedd ki a zöldségeket. Hagyja kihűlni és megszáradni, csak ezután tegye el tárolásra.
