Az avokádót hazánkban is egyre gyakrabban használják. Ez az egzotikus gyümölcs ízletes kenhető krémek, mártások, saláták és desszertek alapja. Összegyűjtöttük a legjobb avokádós recepteket, és van néhány tippünk, hogyan dolgozhatsz az avokádóval a konyhában.
Ezen kívül megtanulhatod:
– miért jó, ha az avokádót beépítjük az étrendünkbe.
– hogyan válasszuk ki az érett avokádót
– hogyan lehet a legjobban tárolni az avokádót
– praktikus trükk az avokádó barnulásának megakadályozására
Egészséges kalóriabomba
Tudtad, hogy egy nagyobb avokádó (kb. 200 gramm) körülbelül 300 kalóriát tartalmaz? Sőt, akár 26 gramm zsírt is tartalmaz. De! Az avokádó zsírjai az egészségesek közé tartoznak, és rendszeres fogyasztása még . Hogy ez a gyümölcs milyen egyéb előnyökkel jár az egészségünkre nézve, azt egy rövid videóban eláruljuk (forrás: dobruchut.sk):
A legjobb avokádós receptek
1. Guacamole
A hagyományos mexikói snack receptje a tortillachipshez egyszerűen első helyen kell, hogy szerepeljen a listánkon.
Hozzávalók: – A chips és a chilipaprikás, valamint a chilipaprikás és a chilipaprikás:
- 2 avokádó
- nagyobb paradicsom
- zöld chilipaprika (jalapeño)
- fél kis hagyma
- egy marék friss koriander
- lime leve
- só ízlés szerint
Eljárás:
1) Az avokádókat félbevágjuk, eltávolítjuk a magokat, és a húsukat egy kanállal egy tálba kanalazzuk. Azonnal locsoljuk meg a lime levével, és villával pépesítsük. A guacamole-nak tartalmaznia kell avokádó darabokat is, tehát ne pépesítsük teljesen péppé a gyümölcsöt.
2) Az avokádóhoz adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, a chilipaprikát, a kockára vágott paradicsomot, amelyből kivájtuk a magokat, és a finomra vágott koriandert. Keverjük össze a keveréket, és ízesítsük sóval.
3) A guacamole-t hagyományosan tortillachipsszel tálalják, de remekül illik grillezett húsokhoz vagy zöldségekhez, illetve forró pirítósra kenve is.
Hogyan válasszuk ki az érett avokádót
Az érett avokádó kiválasztása a boltban elég nagy dió. Vizuálisan a sötétebb, sötétzöld, sötétlilától a feketéig terjedő színű avokádókat kell keresni. Vegyük az avokádót a tenyerünkbe, és óvatosan nyomkodjuk össze. Ha kemény, de érezhető, hogy összenyomható, akkor érett avokádót találtál.
Ha az avokádó kemény, akkor még nem érett. Ettől még megveheted, de számíts rá, hogy 2-3 napon belül elég puha lesz ahhoz, hogy megehesd.
2. Gyors avokádó kenhető
A szinte azonnal elkészíthető avokádó kenhető krém tökéletes módja a nap indításának.
Összetevők: Avokádó, avokádó, avokádó, avokádó, avokádó, avokádó, avokádó, avokádó:
- Érett avokádó
- 3 evőkanál túró vagy krémsajt
- evőkanál citromlé
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Eljárás:
1) Az avokádót felezzük el, kanalazzuk ki egy tálba, adjuk hozzá a citromlevet, és villával pépesítsük össze az egészet.
2) Ízesítsük a kenetet sóval és frissen őrölt borssal, és tálaljuk azonnal friss kenyérre vagy pirítósra kenve.
Hogyan kell az avokádót megfelelően tárolni
Az ideális eset az, amikor veszünk egy szépen érett avokádót, és amint hazaérünk, rögtön készítünk belőle valami jót. De sajnos a rohanó életünkben ez nem így működik. Ezért:
Ha már érett avokádót hozol haza, akkor 24 órán belül fogyaszd el. Egy tökéletesen ízletes, puha és túlérett, sötétre színeződött avokádó nagyon rövid idő alatt elfogy. A puha avokádót addig az időig tegye hűtőbe, amíg a tervezett nassolnivaló elkészül. A hideg lelassítja az érési folyamatot.
Ezzel szemben, ha kemény, éretlen avokádót vettél, hagyd egy tálban a konyhapulton, és próbáld meg minden nap finoman összenyomkodni a tenyeredben. Amikor elkezd megpuhulni, ideje felhasználni, vagy tegye át a hűtőbe, ha másnapra tervez vele.
3. Sült avokádó tojással
Omega-3 zsírsavakban gazdag, tökéletes reggeli vagy vacsora.
Összetevők: Omega-3 zsírsavmentes, Omega-3 zsírsavmentes, Omega-3 zsírsavmentes:
- Érett avokádó
- 2 kisebb tojás
- só, őrölt fekete bors
- reszelt sajt (nem kötelező)
1) Az avokádót félbevágjuk, és kidobjuk a magját. Ha a mag túl kicsi volt, akkor a magokat megnöveljük úgy, hogy egy kanállal kivájunk egy keveset a húsból. Helyezzük az avokádóféléket a muffinforma mélyedéseibe úgy, hogy egyenesen álljanak, és a magok után üssük bele a tojást.
2) Az avokádóféléket sóval és borssal fűszerezzük, majd óvatosan áttesszük a tepsit a 180ºC-ra előmelegített sütőbe, ahol kb. 25 percig sülnek. A megsült avokádókat megszórhatjuk reszelt sajttal, és azonnal tálalhatjuk.
Trükk az avokádó sötétedésének megakadályozására
Ha figyelmesen olvastál, észrevehetted, hogy szinte minden receptben az avokádót citrusfélék (citrom, lime) levével párosítják. Ez nem csak az ízesítés miatt van így, hanem azért is, hogy az avokádó megtartsa enyhén zöldes színét. Más gyümölcsökhöz hasonlóan az avokádó húsa is sötétedni kezd, ha felbontjuk és levegőnek tesszük ki. Ez könnyen megelőzhető, ha az avokádót citrom- vagy lime-lével csepegtetjük.
További ízletes avokádó receptek
4. A guacamole által ihletett avokádó kenőcs
Érett avokádó, paradicsom, fokhagyma , lime lé és olívaolaj tökéletes harmóniában.
Egészséges vacsora vagy reggeli:
5. Fit saláta
Egy másik finom tojás és avokádó kombinációja. Ezúttal egy ízletes, fehérjékkel teli salátában:
Egy extra adag fehérje egy ízletes salátában.
6. Rántott guacamole
Még egy recept, amelyet a leghíresebb avokádós étel ihletett. Ezúttal töltött hagymakarikák formájában.
A guacamole-t avokádós kenhető krémként ismerjük, de lehet sütni is.
7. Avokádó leves
Hideg leves (nem csak) avokádóból, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Ezt a krémet az egyik első főző/evő órán készítettük nálam. Elég sok klorofill és sav van a receptben…
8. Avokádó kenhető tojással
Egy másik klasszikus az avokádó és a főtt tojás kombinációja. Egy finom csemege!
9. Avokádó desszert
Gyerekek és felnőttek egyaránt imádni fogják ezt az egészséges, sajtos desszertet káliumban gazdag gyümölccsel.
10. Fit Avokádó kenhető
És még egy utolsó tipp a fantasztikus avokádó kenéshez.
Mindössze három hozzávaló és az alapnyársak, amikre szükséged lesz ehhez a gyors, fantasztikus…
Nem csak avokádóból lehet finom kenőcsöt készíteni: íme, a legendás kenőcs egyenesen az iskolai menza szakácsától. Némelyiket évek óta nem ettük:
