A szlovák lakosság több mint egyharmadának magas a vérnyomása. És minél idősebbek leszünk, annál nagyobb valószínűséggel tartozunk közéjük. A magas vérnyomásnak számos oka van, de mielőtt gyógyszerekhez nyúlnánk, úgynevezett kúraszerű intézkedésekkel próbálhatunk meg küzdeni ellene. Ez azt jelenti, hogy ne dohányozzunk, több gyümölcsöt és zöldséget együnk, mozogjunk, ne stresszeljünk, és kevesebb sót is fogyasszunk.
El a készételekkel és a gyorséttermekkel
A napi sófogyasztásunknak körülbelül 5 g-nak (kb. 1 teáskanál) kellene lennie, de az adatok azt mutatják, hogy átlagosan ennek akár háromszorosát is elfogyasztjuk. Ennek nagy része az iparilag feldolgozott élelmiszerekből származik, és csak kb. 25%-át adjuk hozzá a saját ételeinkhez. Természetesen a gyorséttermekről és a különböző készételekről beszélünk. Vagy azokról az ételekről, amelyeket készen vásárolunk, és ahogy a reklámok mondják, csak felmelegítjük.
Talán észre sem vesszük, hogy a só jelen van a pékárukban, sajtokban és savanyúságokban is. Korlátoznunk kell azonban a pácolt húsok fogyasztását is. A só másik hátránya, hogy tönkreteszi az ízlelőbimbókatamelyek idővel ellenállóvá válnak vele szemben. Így az ízlelés érdekében idővel egyre több és több sót kell adnunk a tányérunkon lévő ételekhez. A túlzott sózás nem kívánt kiszáradáshoz is vezet.
A só megrövidíti az életet
A túl sok só fogyasztása több mint 2 évvel rövidítheti meg a várható élettartamot. A European Heart Journal című folyóiratban közzétett kutatás szerint azok az emberek, akik az ajánlottnál több sót adnak az ételükhöz, akár 28%-kal nagyobb valószínűséggel halnak meg idő előtt.. Ugyanez a kutatás megerősítette, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található kálium magas fogyasztása jelentősen csökkentheti ezt a kockázatot. A túlzott sófogyasztás egyértelműen magas vérnyomáshoz vezet, ami viszont növeli a szívroham és a stroke kockázatát. Ugyanakkor a veséinknek sem tesz jót.
Helyettesítsük gyógynövényekkel
Ha tehát tenni akarsz valamit az egészségedért, figyelj oda a sófogyasztásod mennyiségére. Ajánlott otthon főzni, hogy kordában tartsuk. Így szemmel tarthatod a sót. Az ételek ízét is javíthatja, ha só helyett sótlan fűszereket vagy fűszereket használ. Alkalmas például a fokhagyma, a bors, a kömény vagy a kapor. A zöldségek vagy egy kis citromlé gyakran segíthet.
