Az áfonyát hosszú ideig frissen tarthatja, ha betart bizonyos szabályokat.
Tehát csak a legkeményebb és legjobb bogyók alkalmasak tárolásra, amelyeket egy kényelmes, tágas edénybe kell önteni, és természetesen meg kell szórni cukorral.
Ezenkívül a bogyó tökéletesen megőrződik konzerv formában.
Leggyakrabban az áfonyát saját levében tárolják, mert így őrzi meg minden előnyös tulajdonságát, amely a magas hőmérséklet hatására elpárolog.
Ehhez az üvegeket megtöltjük bogyórétegekkel, meghintjük 2 evőkanál cukorral. Amikor a tartály a tetejéig megtelt, egy újabb halom cukrot öntünk ki, steril fedéllel fedjük le, és 5 órán át infundáljuk.
Az utolsó simítás az üvegek 15 perces sterilizálása egy serpenyőben, majd sötét helyen tárolható.
Az áfonyát mézben tárolhatod. Ebben az esetben, akárcsak az előző változatban, a bogyókat rétegenként, előre sterilizált üvegekbe helyezzük, felváltva 4 evőkanál édes masszával. Az utolsó rétegnek méznek kell lennie.
A megtöltött üvegeket nylon fedővel lezárjuk, és hűvös helyiségbe tesszük.
Végül érdemes néhány szót ejteni a gyümölcsök legegyszerűbb tárolási módjáról – a fagyasztásról. Az áfonyát meg kell mosni, a hibás gyümölcsöket ki kell választani és meg kell szárítani, majd műanyag zacskóba kell tölteni kis adag bogyókkal és le kell fagyasztani.