Szerkezetükben a pektin, a növényi sejtfalak rostjainak egyik fajtája játszik nagy szerepet. Az almapektint almából vonják ki, amely az egyik leggazdagabb rostforrás. A gyümölcs húsának körülbelül 15-20%-a pektinből áll.
A pektin megtalálható a citrusfélék héjában, valamint a birsban, cseresznyében, szilvában és más gyümölcsökben és zöldségekben is.
Kimutatták, hogy az almapektinnek számos egészségügyi előnye van, beleértve a koleszterinszint csökkentését és a jobb vércukorszint-szabályozást.
Íme az almapektin 10 ígéretes előnye és felhasználása:
Elősegítheti a bélrendszer egészségét
A bélmikrobiómának prebiotikumokra és probiotikumokra van szüksége ahhoz, hogy egészséges legyen.
A probiotikumok egészséges baktériumok a bélben, amelyek lebontják bizonyos élelmiszereket, elpusztítják a káros organizmusokat és vitaminokat hoznak létre. A prebiotikumok segíthetnek táplálni ezeket a jó baktériumokat.
Mivel serkenti a hasznos baktériumok növekedését és aktivitását, az almapektint prebiotikumnak tekintik. Sőt, segíthet elnyomni a káros baktériumok, például a Clostridium és a Bacteroides növekedését az emésztőrendszerben.
- Az almapektin egy prebiotikum, amely támogatja a bélrendszer egészségét azáltal, hogy táplálja a jótékony baktériumokat az emésztőrendszerben.
Segíthet a fogyásban
Az almapektin segíthet a fogyásban azáltal, hogy lassítja a gyomor kiürülését.
A lassabb emésztés hosszabb ideig teltebbnek érezheti magát. Ez viszont csökkentheti a táplálékfelvételt és fogyáshoz vezethet.
Egy kétnapos vizsgálatban 74 felnőtt vett be 5-20 gramm pektint narancslével egy éjszakai böjt után. Még azok is, akik a legkisebb adagot szedték, nagyobb jóllakottságot és csökkentett táplálékfelvételt tapasztaltak.
Egy 11 felnőtt bevonásával végzett 3 hetes vizsgálat azonban megállapította, hogy a citrusfélék héjából származó 27 gramm pektin napi bevitele nem befolyásolta a teltségérzetet vagy a fogyást.
Ezért további kutatásokra van szükség.
- A pektin hosszabb ideig teltebbnek érezheti magát, ami segíthet a fogyásban. Az eredmények azonban ellentmondásosak, és további vizsgálatokra van szükség.
Képes szabályozni a vércukorszintet
Az oldható rostok, mint a pektin, úgy gondolják, hogy csökkentik a vércukorszintet, ami segíthet olyan állapotokban, mint a 2-es típusú cukorbetegség.
Egy kis, 4 hetes vizsgálatban 12, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember naponta 20 gramm almapektint vett be, és javult a vércukorszintre adott válasza.
Egy felülvizsgálat azonban megjegyezte, hogy a pektin egyik típusának standard dózisai sem csökkentik a vércukorszintet.
Ebben az értelemben további vizsgálatokra van szükség.
- Az almapektin segíthet a vércukorszint szabályozásában, de további kutatásokra van szükség.
Támogathatja a szív egészségét
Az almapektin a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésével támogatja a szív egészségét.
Ez az anyag a vékonybélben lévő epesavakhoz kötődik, ami segíthet a koleszterinszint javításában.
A 2990 felnőtt bevonásával végzett 67 tanulmány elemzése azt találta, hogy a pektin csökkentette az LDL (rossz) koleszterinszintet anélkül, hogy befolyásolná a HDL (jó) koleszterinszintet. Összességében a pektin 5-16%-kal csökkenti az összkoleszterint.
Ez azért fontos, mert az emelkedett össz- és LDL (rossz) koleszterinszint a szívbetegségek fő kockázati tényezője.
Hasonló eredményeket figyeltek meg más humán és állatkísérletek során is.
Mi több, az alma pektin befolyásolhatja a vérnyomást, amely a szívbetegség másik kockázati tényezője.
Egy 43 tanulmány áttekintése azt találta, hogy napi 9 gramm pektin 7 héten keresztül csökkentette a szisztolés és a diasztolés vérnyomást is – ez a legfelső és legalacsonyabb érték a mért értékekben. Ez a hatás különösen kifejezett a magas vérnyomásban szenvedőknél.
- Az almapektin csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit, beleértve a vérnyomást és a teljes és LDL (rossz) koleszterint.
Enyhítheti a hasmenést és a székrekedést
A székrekedés és a hasmenés gyakori panaszok. Valójában világszerte az emberek 14%-a tapasztal krónikus székrekedést.
Az almapektin enyhítheti a hasmenést és a székrekedést.
Gélképző rostként a pektin könnyen felszívja a vizet, és bizonyítottan normalizálja a székletet.
Két tanulmányban azoknál az embereknél, akik napi 24 gramm pektint vettek be, kevesebb hasmenés és székrekedés tünete volt.
- Az almapektin egy gélszerű rost, amely könnyen felszívja a vizet, segít enyhíteni a székrekedést és a hasmenést.
Javíthatja a vas felszívódását
Egyes kutatások azt mutatják, hogy az alma pektin javíthatja a vas felszívódását.
A vas nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely oxigént szállít a szervezetben, és vörösvértesteket hoz létre.
Ez különösen fontos lehet a vérszegénységben szenvedők számára, amelyek gyengeséggel és fáradtsággal járnak, ami gyakran a vashiány következménye. Különösen az Egészségügyi Világszervezet (WHO) állítja, hogy a világ fogamzóképes korú nőinek több mint 30%-a vérszegény.
A menstruáló emberek és mindenki, aki vegán vagy vegetáriánus étrendet követ, különösen nagy a vashiány kockázatának. A menstruáció vasveszteséget okozhat, és a növényi étrendben található vas nem szívódik fel olyan jól, mint az állati eredetű élelmiszerekből származó vas.
Az almapektin kutatása azonban vegyes eredményeket hozott.
Míg egy patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a pektin javítja a vas felszívódását, egy másik nem.
Ezért emberek bevonásával végzett kutatásokra van szükség.
- Az almapektin javíthatja a vas felszívódását, de az eredmények vegyesek. Ezért további kutatásra van szükség.
Javíthatja a savas refluxot
A pektin javíthatja a savas reflux tüneteit.
Az Egyesült Államokban élő felnőttek körülbelül 20%-a savas refluxban szenved, egy olyan állapot, amelyben a gyomorsav visszajut a nyelőcsőbe. Gyomorégéshez vagy gastrooesophagealis reflux betegséghez (GERD) vezethet, ha túl gyakran fordul elő.
Egy 18, agyi bénulásban szenvedő, szonda segítségével táplált gyermek bevonásával végzett vizsgálat során azoknál, akik pektint kaptak a tápszerükben, kevesebb és enyhébb volt a savas reflux epizódja.
A tanulmány korlátozott jellege miatt azonban további kutatásra van szükség.
- Az almapektin javíthatja a savas refluxot, de további kutatásokra van szükség.
Erősítheti a hajat és a bőrt
A hajhullás emberek millióit érinti, és nehezen kezelhető.
Anekdotikus bizonyítékok szerint az alma pektin erősíti a hajat és a bőrt. Még szépségápolási termékekhez is hozzáadják, például samponokhoz, dúsabb haj ígéretével.
Nincs azonban tudományos bizonyíték a pektin és a haj vagy a bőr egészségének összefüggésére.
A legjobb, ha egész almát fogyasztunk, mivel C-vitamin tartalma támogatja az egészséges bőrt.
- Sokan úgy vélik, hogy az alma pektin elősegíti a haj és a bőr egészségét, de a kutatások jelenleg nem támasztják alá ezt az állítást.
Lehet, hogy rákellenes hatása van
Az étrend szerepet játszik a rák kialakulásában és progressziójában, a gyümölcsök és zöldségek fokozott fogyasztása pedig csökkentheti a kockázatot.
Kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy a pektin képes leküzdeni a prosztata- és a vastagbélrák sejtjeit.
Egy patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a citruspektin csökkentette a prosztatarák terjedését, de nem volt hatással az elsődleges daganatra.
Bár ezek a tanulmányok ígéretesek, további kutatásokra van szükség.
- Néhány állati vagy kémcsöves vizsgálat azt sugallja, hogy a pektinnek rákellenes hatása lehet, de több kutatásra van szükség, beleértve az embereket is.
Könnyen hozzáadható ételhez
A pektin a lekvárok és pite-töltelékek gyakori összetevője, mert segít sűríteni és stabilizálni az élelmiszereket.
Az almapektin étrend-kiegészítőként is kapható.
Ezenkívül az egész alma pektint biztosít.
Az almaszeleteket könnyű nyersen fogyasztani, fahéjjal megpirítani, vagy turmixokhoz adni. Zabpehellyel is keverhetjük őket.
- Könnyű kiegészítésként hozzáadni az almapektint az étrendjéhez, bár az egész alma is nagy mennyiséget kínál.
