Az ecetről sok óda szól. A környezetbarát tisztítás hívei nem tudnak betelni sokoldalú felhasználásával. Azok, akik inkább alternatív módon kezelik magukat, a jobb egészség érdekében ecetet kortyolgatnak. Egyetlen konyha sem nélkülözheti. De mint minden jó dologgal, az ecettel is takarékosan kell bánni, különösen fogyasztáskor.
A tavasz szó szerint ecetboomot hozott az otthonainkba. Indul a tavaszi nagytakarítás, az ecet pedig garantáltan olyan segítő, amivel nagyanyáink sem tudtak betelni. Ráadásul a tavaszi méregtelenítés egyes hívei az almaecet rendszeres kortyolgatására vetemedtek. A melegebb évszak beköszöntével az étrendünket is elkezdjük könnyíteni, így a friss zöldségsaláták – úgymond ecetes öntetekkel – egyre inkább előtérbe kerülnek.
Napi négy evőkanálnyi ecet
Az ecet azonban nemcsak segítője, hanem kártevője is lehet. Barbora Jedličková, a Dr. Max Gyógyszertár munkatársa nemrég egy 73 éves férfi lányának kérdésére válaszolt. A lány arra volt kíváncsi, hogy az édesapja árthat-e magának, ha naponta három-négy evőkanál erjesztett ecetet fogyaszt. Elmondta, hogy nem hagyja lebeszélni róla, mert szerinte sikeresen csökkenti így a vércukorszintjét.
„Az érzékenyebb egyéneknél az ecet akár undort és hányingert is produkál. Az ecet rendszeres és főleg túlzott fogyasztása a vér káliumszintjének csökkenéséhez és csontkárosodáshoz is vezethet. Az ecet erodálja a fogzománcot, szélsőséges esetben pedig az ecetsav nyelőcsőirritációt okozhat” – mondja Dr. Jedličková. Arra is felhívja a figyelmet, hogy az ecet fogyasztása korlátozhatja a cukorbetegség elleni gyógyszerek, egyes szívgyógyszerek és a vízelvezető gyógyszerek – a káliumszintet csökkentő vízhajtók – hatékonyságát is. „Mindenképpen tanácsos értesíteni a beteg kezelőorvosát a túlzott ecetfogyasztásról” – teszi hozzá.
Ecetsavas maratás
Miért okozhatja mindezt az ecet? Mert a tömény ecet nagyon agresszív, és aki túlzásba viszi, az gasztroparézist okozhat, ami egy gyomorürítési zavar, amit hányinger, gyomorégés, hasi görcsök és hányás kísér. A csontokat viszont károsítja a nagy mennyiségű ecet, mivel megfosztja őket az alapvető ásványi anyagoktól. És ami rossz a csontoknak, az rossz a fogaknak is – az ecetsav ugyanis marja a fogzománcot és a szájüregben lévő érzékeny szöveteket is. A hígítatlan ecetnek egyszerűen nincs helye a szájban.
Oprah Winfrey rajong az ecetért
De elég az ecet veszélyességéből. Itt az ideje, hogy áttérjünk a sok előnyére, amit mindenki értékelni fog. Az ecet iránt olyan nagy az érdeklődés, hogy Oprah Winfrey, a Forbes magazin által a világ legnagyobb hírességének kikiáltott amerikai sztárműsorvezető és színésznő egy egész cikket szentelt neki a honlapján. Oprah 12 nagyszerű módszert ajánl az ecet felhasználására.
1. Fixálja a haját
Akár elfogyott a kedvenc szépségápolási márkád, akár csak természetes termékkel mostál hajat, használj almaecetet a hajöblítéshez, amely hatékony hajkondicionáló. Csak keverj össze egy evőkanál ecetet egy csésze vízzel egy tiszta szórófejes flakonban, rázd össze, és fújd a nedves hajra. Masszírozza be, hagyja rajta egy-két percig, majd öblítse le. A hajad sima lesz, és remélhetőleg nem is lesz ecetszaga.
2. Frissítse fel a sportruházatot
A nedvességelvezető pólók szárazon tarthatják az embert a fizikai aktivitás során, de még mosás után is néha büdösek maradnak. Ilyenkor érdemes visszatenni a ruhákat a mosógépbe, fél csésze fehér ecetet adni hozzá, és egy cikluson át a szokásos hőmérsékleten mosni. A mosást ezután megismételjük, de ecet helyett ezúttal negyed-fél csésze szódabikarbónát adunk hozzá.
3. Élénkítse fel a fonnyadt salátát
A fehér ecet csodákra képes a fonnyadt salátával. Csak áztasd a leveleket 10 percre egy tál hideg vízbe egy kevés fehér ecettel. Ezután öblítsük le a leveleket. A salátát salátaszárítóval tapogassa szárazra, mivel a salátaöntet nem ragadna a nedves levelekhez.
4. A hangyák elűzése
A tavasz és a nyár gyakran hoz hangyainváziót a lakásokba, és míg néhány más természetes űzőszer – különösen a liszt és a fűszerek – nagy felfordulást okozhat, a fehér ecettel való permetezés nem teszi ezt, és ugyanolyan jól működhet. Permetezze közvetlenül a repedésekbe, a szegélylécek köré, a munkalapokra, vagy bárhová, ahol a hangyák hajlamosak mászni.
5. Tisztítsa meg a redőnyöket
A fém, műanyag vagy fa redőnyökről a port ki lehet porszívózni, de nem túl alaposan. Próbáld meg úgy szemügyre venni a felgyülemlett koszt, hogy egy tiszta régi zoknit, amelynek a végét fehér ecetbe mártottad, a kezedre húzol, és áttörlöd vele a redőnyöket. A pornak hamarosan el kell tűnnie.
6. Engedje ki a mosogató lefolyóját
A lefolyók eldugulására van egy olcsó, nem mérgező megoldás: önts egy csésze szódabikarbónát a lefolyóba, fedd le egy csésze fehér ecettel, és hagyd állni öt percig. Ezután öblítse át a lefolyót nyolc csésze majdnem forró vízzel.
7. Öld meg a gyomokat
Még ha nem is termesztesz gyümölcsöt, zöldséget vagy fűszernövényt fogyasztásra, valószínűleg nem akarsz növényvédő szereket permetezni a kertedben. Próbálja ki a hígítatlan ecetet a gyomokon: savassága elpusztítja a fiatal gyomnövényeket. De a nagyobbakat gyökerestül ki kell majd tépned.
8. Megszabadulni a konyhai szagoktól
Ha szeretnéd megszüntetni a konyhádban az olyan szagokat, mint például a sült hal, próbáld ki ezt a trükköt: Öntsön fehér ecetet egy kis tálba, és hagyja a konyhapulton egy éjszakára, hogy felszívja a főzési szagokat.
9. Kezelje a csípést
Ezen a ponton Oprah már foglalkozott egy medúza okozta égési sérüléssel. Közép-európai hazánkban azonban inkább a rovarcsípésekre koncentrálunk. Az ecet csökkenti a duzzanatot és fertőtleníti a sebet. Vigye fel egy vattapamacsra, és dörzsölje át a szúrás helyét. Ezután nyomja a még mindig átitatott tampont egy-két percig az érintett területre. Az almaecet jobban működik, de a hagyományos ecet is megteszi.
10. Hagyja ragyogni az üveget
A kiállított poharakon idővel összegyűlhet a por. A poharak visszanyerik fényüket, ha egy rész ecetet és három rész meleg vizet tartalmazó oldatban áztatod őket – plusz egy-két csepp mosogatószert. Ezután öblítse le őket meleg vízzel, és törölje szárazra egy mikroszálas ruhával.
11. Távolítsa el a baktériumokat a dugványokról
Az ecet hatékony módot biztosít a gyümölcsök és zöldségek mosására, még az antibakteriális szappant, a vizet és egy közönséges kefét is felülmúlja a baktériumok eltávolításában. Töltsön meg egy szórófejes flakont három csésze vízzel és egy csésze fehér ecettel, és spriccelje körülbelül hatszor minden egyes paradicsomra, almára vagy más sima héjú gyümölcsre vagy zöldségre. Evés előtt jól öblítse le.
12. Távolítsa el a foltokat a ruhákról
Előfordulhat, hogy egy új ruhadarab váratlanul színt veszít, és mosáskor színes foltokat hagy egy másik, világosabb színű ruhadarabon. Ezt úgy előzheti meg, hogy először 20 percig áztatja a mosatlan új ruhadarabot víz és fehér ecet 1:1 arányú keverékében. Ezután mossa ki a darabot a többi színes ruhával együtt. Az ecetes kezelés segíthet abban is, hogy a textíliák idővel ellenálljanak a fakulásnak, bár ez csak a 100% pamutból készült ruhák esetében működik.
A legegyszerűbb ecetes tisztítási receptek
Ecetes víz üvegre és felületekre
- 1 csésze ecet
- 4 liter víz
Keverje össze a vizet és az ecetet egy vödörben vagy szórófejes flakonban. Az ecetes oldattal mosson ablakot, tükröt, WC-t vagy padlót.
Citrustisztító spray
Az ecetnek és a citrusfélék héjának közös a savassága és a zsírtalanító ereje, ami nagyszerű tisztítóerőt kölcsönöz nekik. Együttesen képesek feloldani a beszáradt szappanlerakódásokat és egyéb lerakódásokat. Tegye egy citrom, vagy narancs, grapefruit héját vagy a kettő keverékét egy befőttesüvegbe. Töltse fel az üveget fehér ecettel. Hagyja állni két hétig, majd szűrje le, és felhasználás előtt hígítsa fel vízzel 1,1-re.
Alapvető tények
- Az ecetet etil-alkoholt tartalmazó folyadékok erjesztésével (erjesztésével) állítják elő. Az erjedés során az Acetobacter nemzetséghez tartozó baktériumok az etil-alkoholt ecetsavvá oxidálják.
- Létezik szeszes ecet, borecet, gyümölcsecet, balzsamecet, malátaecet és rizsecet.
- Az ecetet ízesítő és tartósítószerként használják az élelmiszerek széles skáláján.
- Mivel az ecet tartósítószer, otthon korlátlan ideig eláll. Még így is ajánlott jól záródó edényben, hűvös, sötét helyen tárolni.
Tudtad, hogy…?
Az ecet állítólag kis mennyiségben tisztítja a szervezetet és segíti az emésztést. Ha nehezen emészthető ételekhez, például hüvelyesekhez adjuk, állítólag enyhíti a puffadást. Kiválóan alkalmas a fogak és a száj nyálkahártyájának tisztítására is. Egy evőkanál ecetet egy pohár vízben ajánlott gargalizáláshoz.
Az ecetes pakolások állítólag enyhítik a duzzanatot. Az almaecet viszont korrigálhatja a megzavart bélflórát, és még a vérnyomás vagy a magas koleszterinszint csökkentésében is segíthet nekünk. Különféle bőrproblémákra is ajánlják, az ekcémától az öregségi foltokig.
Forrás: B: