Az ecetsavat, az ecet hatóanyagát olyan erősnek tartották, hogy Hippokratész (i.e. 420 körül) használta a sebek kezelésére. Karthágói Hannibál katonai stratéga (i. e. 200 körül) ecetet használt a kövek feloldására, Kleopátra (Kr. e. 50 körül) pedig cseppfolyósított gyöngyöket, hogy szerelmi bájitalt készítsen velük.
Napjainkban a kutatások azt mutatják, hogy az ecetnek számos egészségügyi előnye lehet, mint például a vércukorszint szabályozása és esetleg a testzsír elnyomása. Azt is felvetették, hogy az ecet elősegítheti a hatékonyabb zsírégetést.
Mielőtt hozzáadná a súlycsökkentő programjához, nézze meg, mit mondanak a bizonyítékok arról, hogy az ecet csökkentheti-e a testzsírt és javíthatja-e az egészségét.
Ecet és ecetsav
Az ecet ecetsavat tartalmaz, amely szénhidrátok erjesztésével keletkezik (amelynek forrása a gabonától az almáig bármi lehet). Az ecetsav adja az ecet savanyú ízét. Ez az a hatóanyag is, amely összekapcsolja az ecetet számos egészségügyi előnnyel.
A fogyasztásra használt ecet körülbelül 3-9 térfogatszázalék ecetsav (lényegében hígított ecetsav).
Az ecetsav egy rövid szénláncú zsírsav, amely természetesen a testnedvekben fordul elő, és a bélben található jó baktériumok termelik. Amikor rostban gazdag ételeket eszik, a rost a vastagbélben és ecetsavat termel.
Azt javasolták, hogy a rövid szénláncú zsírsavak, például az ecetsav növelése fontos szerepet játszhat a testzsír csökkentésében. Segíthet más fontos testi funkciókban is, mint például:
- A vastagbél egészségének javítása
- Az anyagcsere fokozódása
- Természetes étvágycsökkentő
A szénhidrátok és zsírok hatékonyabb metabolizmusának elősegítése Éget-e az ecet és csökkenti a testzsírt?
Az ecetet évezredek óta használják gyógyszerként. A történelem során a betegségtől az érzelmek fokozásáig mindenre gyógyírként hirdették.
Az ecet segíthet égetni és elnyomni a testzsírt
2009-ben egy Japánban 155 elhízott beteg bevonásával végzett tanulmány 12 hetes kezelési időszak alatt az ecet testzsírra gyakorolt hatását vizsgálta. A vizsgálatban résztvevőket három csoportra osztották hasonló súly, BMI (testtömegindex) és derékkörfogat alapján.
A testtömegindex (BMI) egy elavult, elfogult mérőszám, amely nem veszi figyelembe számos tényezőt, például a testösszetételt, az etnikai hovatartozást, a fajt, a nemet és az életkort.
Bár hibás mértékegység, a BMI-t ma széles körben használják az orvosi közösségben, mivel olcsó és gyors módszer a lehetséges egészségi állapot és eredmények elemzésére.
Az almaecetre azért esett a választás, mert az ecet finomabb formája. A teszt során az önkéntesek 500 ml 15 ml, 30 ml vagy 0 ml ecetet tartalmazó italt ittak meg. A résztvevők táplálékfelvételét és edzését szigorúan ellenőrizték, és pontosan rögzítették a vizsgálat során.
Az alacsony és nagy dózisú ecetet is fogyasztó résztvevők pozitív eredményeket mutattak. A negyedik hétre a résztvevők csökkent súlyt, testzsírszázalékot és BMI-t mutattak a placebo csoporthoz képest. A derékbőség, a derék-csípő arány és a szérum trigliceridszintje is csökkent a nyolcadik héttől.
Azok a résztvevők, akik a legnagyobb adag ecetet fogyasztották, a legnagyobb javulást mutatták. Az eredmények azt mutatják, hogy a magasabb ecetsavszint elősegíti a hatékonyabb zsírégetést és a zsírraktározás elnyomását.
Amikor ecetet fogyaszt, közvetítőként működhet a kémiai folyamatok szabályozásában, amelyek egyébként zsírt hoznának létre.
Az ecetsav segíthet a szervezetnek elnyomni a testzsírt a lipogenezis (zsírraktározás) gátlásán keresztül, ami azt jelenti, hogy az ecetben lévő ecetsav gátolja bizonyos enzimek zsírsavak termelését a szervezetben.
A tanulmány azt is kimutatja, hogy az ecet serkenti a zsírsavak oxidációját (égetését), ami a bélbaktériumok javulására reagálva, befolyásolja a szervezet zsírégetését és raktározását.
A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az ecet zsírelnyomó és zsírégető. A drága, hatástalan zsírégető étrend-kiegészítőkkel összehasonlítva csábító azt gondolni, hogy a legbiztonságosabb gyógyszer valószínűleg a kamrában található.
Az ecet segíthet a zsigeri zsír csökkentésében
A fenti tanulmányban részt vevő kutatók az ecet számos egyéb egészségügyi előnyét is megjegyezték a vizsgálat során. Például az alacsony és nagy dózisú ecetet is fogyasztó résztvevők jelentősen csökkentették a zsigeri zsír mennyiségét.
Az ecet jótékony hatású lehet a fogyás, a zsigeri és szubkután zsírtartalom, valamint a trigliceridszint csökkentésében.
A zsigeri zsír a hasüregben található, és körülveszi a létfontosságú szerveket, például a hasnyálmirigyet, a májat és a beleket. Aktív zsírnak is nevezik, és szerepet játszik az anyagcsere folyamatokban és a hormonális működésben.
A kutatások azt mutatják, hogy a csökkent zsigeri zsír pozitív hatással van az olyan metabolikus kockázati tényezőkre, mint a magas vérnyomás és a csökkent glükóz tolerancia. A trigliceridek (a véráramban lévő zsírok) csökkent szintje szintén csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Az ecet javíthatja a glükózválaszt
Egy kis tanulmány azt vizsgálta, hogy az ecet hogyan befolyásolja a vércukor (cukor) szintjét vegyes étkezés közben 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtteknél.
A betegek 30 ml ecetet kaptak vízzel keverve, vagy placebót véletlenszerű sorrendben a hét két különböző napján. Öt perccel az ital elfogyasztása után az alanyok tizenöt percen belül elfogyasztottak egy ételt, amely sajtból, pulykasonkából, narancsléből, vajból és gabonaszeletből állt.
Mi a kapcsolat az almaecet és a cellulitisz között?
Ebben a vizsgálatban az ecet csökkentette az étkezés utáni hiperglikémiát, a hipertrigliceridémiát és a hiperinsulinémiát.
Az eredmények azt mutatták, hogy az ecetsavat ecet formájában tartalmazó vegyes étkezés csökkentette a glikémiás választ a véráramban. Az ecet nem csak egy ízletes salátához kiváló, de segíthet fenntartani az egészséges vércukorszintet.
Minden ecet egyforma?
Az ecet jelentése „savanyú bor”. Az ecetsavtartalomtól függően (3-9 térfogatszázalék) a különböző típusú ecetek erősebb ízűek lesznek. Ha ecetet szeretne hozzáadni étrendjéhez, érdemes kipróbálnia különböző fajtákat, hogy megtalálja az Ön számára legmegfelelőbbet.
Az ecet adagja egy teáskanáltól egy evőkanálig terjedhet, naponta háromszor egy pohár vízzel. Az ecetet olívaolajjal keverve is használhatjuk (és legtöbbször fogyasztjuk), és salátára öntjük.
Felejtsd el a felesleges kilókat: 2 kanál almaecet és méz éhgyomorra
Bár része lehet az egészséges táplálkozásnak, tisztában kell lennie azzal is, hogy a hígított ecet ivásának van néhány lehetséges mellékhatása, többek között:
- A nyelőcső károsodása (tiszta ecet ivása miatt)
- Beavatkozik bizonyos gyógyszerek (például inzulin, vérhígító vagy vízhajtók)
- Hányinger és hányás
- Rendellenesség
- Torok irritáció
- A fogzománc eróziója (nagyobb dózisoknál).
