Az édesburgonya valójában nagy édesburgonya. Külsőleg nagyon hasonlítanak a burgonyára, de sokkal nagyobbak. Az édesburgonya Amerika trópusi vidékeiről származik, ahol ennek a fekvő növénynek a hajtásai akár öt méter hosszúra is megnőnek. A virágok fehér, rózsaszín vagy lila színűek, és nagyon hasonlítanak a dekoratív körömvirághoz. Az édesburgonya gumók általában fél kilogrammtól 5 kg-ig terjednek, és különböző hosszúkás alakúak. Az édesburgonya héja fehér, sárgás, barna-lila. A főtt édesburgonya enyhe édes ízű. A szükséges tejföllel felszolgált sült édesburgonya igazi finomság.
Megközelítés
- Az édesburgonya termesztése a mi körülményeink között nem nehéz, mert ezek a növények kiváló alkalmazkodóképességgel rendelkeznek a különböző földrajzi területeken. Mindenesetre napos fekvést és szervesanyagban gazdag, mély vályogos-homokos talajt igényelnek. Jól tolerálják a mosószereket.
- Ha úgy dönt, hogy édesburgonyát termeszt a haszonkertjében, vásároljon növényi szemekkel rendelkező gumóból cserépben előnevelt palántákat. A kertbe csak a hideg májusi napok vége után, vagyis a „jégemberek” után ültethetjük ki.
- Az édesburgonya palántákat mélyen jól felmelegített talajba ültetik, és a burgonyához hasonlóan kialakítják a jól ismert sírokat. Az édesburgonya jól tűri a szárazságot, de a száraz évszakban jó a mérsékelt öntözés a jobb termés érdekében. Mivel fekvő növényről van szó, érdemes felkötni.
- Az édesburgonyát csak a szárak kiszáradása után szedik be, leggyakrabban szeptemberben vagy október elején. Fontos, hogy a betakarítás során ügyeljünk arra, hogy a gumók ne sérüljenek meg.
- Ha száraz és hűvös, jól szellőző pincéje van, az így tárolt gumók körülbelül három hétig elállnak. Tavaszi ültetésre alkalmasak a kis gumók, amelyeket homokkal vagy tőzeggel együtt dobozban tárolunk.
