Csak egy további összetevő érezhetően felfrissíti az első fogást.
- Hozzávalók az okroshka-hoz
- Főzés
Az Okroshka hagyományosan kvasszal készült, de a modern szakácsok gyakran kefirt adnak hozzá.
A kefirrel és a kvasszal kapcsolatos viták nem csillapodnak. Egyes szakácsok biztosak abban, hogy az okroshka csak kvass hozzáadásával készül.
Mások úgy vélik, hogy a nyári leves receptjének nincs szigorú kerete, így nyugodtan lehet termékeket cserélni.
A második megközelítés hívei egy másik lehetőséggel álltak elő. Szerintük a cékla eredeti utóízt ad az okroshkának.
Hozzávalók az okroshka-hoz
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- kefir – 500 ml;
- tojás – 4 db;
- uborka – 2 db;
- cékla – 1 db;
- retek – 1 csomó;
- zöldek – ízlés szerint.
Főzés
1. A tojást és a répát megfőzzük, majd a hozzávalókat kockákra vágjuk, vagy reszelővel feldaraboljuk.
2. A termékeket egy tálba tesszük, kefirrel ízesítjük és összekeverjük.
3. Már csak az étel díszítése és az asztalra tálalása marad.
