Az egészséges(ebb) chips valóban egészséges?

Létezik olyan, hogy egészséges chips? Növényi chips, alacsonyabb zsírszázalékú chips és a magas fehérjetartalmuk miatt a sporttermékek polcaira kerülő chips: valóban egészségesebbek a hagyományos chipseknél? A chips egészségtelen, mert a burgonya sült, ami azt jelenti, hogy magas a zsírtartalma és sok a kalória. A chipsekkel is…

Létezik olyan, hogy egészséges chips?

Növényi chips, alacsonyabb zsírszázalékú chips és a magas fehérjetartalmuk miatt a sporttermékek polcaira kerülő chips: valóban egészségesebbek a hagyományos chipseknél? A chips egészségtelen, mert a burgonya sült, ami azt jelenti, hogy magas a zsírtartalma és sok a kalória. A chips tartalmazhat akrilamidot is, amely káros anyag, amely keményítőtartalmú termékek, például burgonya 120 Celsius-fok fölé hevítésekor keletkezhet. Ráadásul a chips sok sót tartalmaz, ami többek között a vesére és a vérnyomásra is egészségtelen.

Kalória és telített zsírok

A zöldségchipsben burgonya helyett zöldségeket használnak, például paszternákot és sárgarépát. Ezek a zöldségek frissen nagyon egészségesek, de sütésük ugyanolyan egészségtelenné teszi őket, mint a burgonya chips. E folyamat során sok jó tápanyag, például vitaminok vesznek el, és a zsír- és kalóriatartalom is jelentősen megnő. A termék emellett sok sót is tartalmaz, és itt képződhet a káros anyag, az akrilamid is. A zöldségchips ezért nem egészségesebb, mint a hagyományos burgonya chips, és nem szerepel a Táplálkozási Központ ötös kerekében sem.

Olvassa el még:

Sütőben sült chips

Ezen a lemezen nem találja meg a többi típusú chipet. A sütőben sült chips, nem pedig sült, kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz. Tehát egészségesebb választás, mint a hagyományos chips, de ettől még nem lesz egészséges termék. A zsír- és kalóriatartalom továbbra is magas, a termék sok sót tartalmaz, miközben jó tápanyaghoz alig jut hozzá.

Néha a burgonyát lencsével, kukoricával („pattogatott kukorica chips”) vagy például szójafehérjével helyettesítik. Ezek a chipsek több rostot vagy fehérjét tartalmaznak. Hátránya, hogy a sok só mellett gyakran sok adalékanyagot is tartalmaznak, hogy a chips íze jó legyen, például cukrot és mesterséges édesítőszereket. A szokásos burgonya chipsben ez nincs. Csak burgonyából, növényi olajból és sóból állnak.

Tippek a választáshoz

  1. Ellenőrizze a címkét. Egyes chipsek több sót vagy extra adalékanyagokat, például cukrot tartalmaznak. Ha a legkevésbé rossz megoldást szeretné választani, válassza a sütőben sült natúr chipseket. Az ízesített chipsek gyakran tartalmaznak cukrot vagy egyéb adalékanyagokat az íz szimulálására.
  2. Keress egészséges alternatívákat. Ízletes és egészséges rágcsálnivalót kóstolhat meg sótlan dióval, földimogyoróval vagy uzsonnás zöldségekkel, esetleg sózatlan pattogatott kukoricával, amelyet fűszerekkel, például paprikaporral, curryvel vagy olasz fűszernövényekkel ízesíthet.
  3. Élvezd! Néha csak chipset akarsz, és ez teljesen rendben van. Válaszd ki tehát a neked legjobban tetsző chipseket, függetlenül attól, hogy mennyire (nem)egészségesek, és: élvezd.

Tetszett ez a cikk? Ez a cikk a Santé magazinban jelent meg, amely minden hónapban elérhető a boltokban!

Szöveg: Mara Ruijter
Kép: Getty Images

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche