Létezik olyan, hogy egészséges chips? Növényi chips, alacsonyabb zsírszázalékú chips és a magas fehérjetartalmuk miatt a sporttermékek polcaira kerülő chips: valóban egészségesebbek a hagyományos chipseknél? A chips egészségtelen, mert a burgonya sült, ami azt jelenti, hogy magas a zsírtartalma és sok a kalória. A chipsekkel is…
Létezik olyan, hogy egészséges chips?
Növényi chips, alacsonyabb zsírszázalékú chips és a magas fehérjetartalmuk miatt a sporttermékek polcaira kerülő chips: valóban egészségesebbek a hagyományos chipseknél? A chips egészségtelen, mert a burgonya sült, ami azt jelenti, hogy magas a zsírtartalma és sok a kalória. A chips tartalmazhat akrilamidot is, amely káros anyag, amely keményítőtartalmú termékek, például burgonya 120 Celsius-fok fölé hevítésekor keletkezhet. Ráadásul a chips sok sót tartalmaz, ami többek között a vesére és a vérnyomásra is egészségtelen.
Kalória és telített zsírok
A zöldségchipsben burgonya helyett zöldségeket használnak, például paszternákot és sárgarépát. Ezek a zöldségek frissen nagyon egészségesek, de sütésük ugyanolyan egészségtelenné teszi őket, mint a burgonya chips. E folyamat során sok jó tápanyag, például vitaminok vesznek el, és a zsír- és kalóriatartalom is jelentősen megnő. A termék emellett sok sót is tartalmaz, és itt képződhet a káros anyag, az akrilamid is. A zöldségchips ezért nem egészségesebb, mint a hagyományos burgonya chips, és nem szerepel a Táplálkozási Központ ötös kerekében sem.
Olvassa el még:
Sütőben sült chips
Ezen a lemezen nem találja meg a többi típusú chipet. A sütőben sült chips, nem pedig sült, kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz. Tehát egészségesebb választás, mint a hagyományos chips, de ettől még nem lesz egészséges termék. A zsír- és kalóriatartalom továbbra is magas, a termék sok sót tartalmaz, miközben jó tápanyaghoz alig jut hozzá.
Néha a burgonyát lencsével, kukoricával („pattogatott kukorica chips”) vagy például szójafehérjével helyettesítik. Ezek a chipsek több rostot vagy fehérjét tartalmaznak. Hátránya, hogy a sok só mellett gyakran sok adalékanyagot is tartalmaznak, hogy a chips íze jó legyen, például cukrot és mesterséges édesítőszereket. A szokásos burgonya chipsben ez nincs. Csak burgonyából, növényi olajból és sóból állnak.
Tippek a választáshoz
- Ellenőrizze a címkét. Egyes chipsek több sót vagy extra adalékanyagokat, például cukrot tartalmaznak. Ha a legkevésbé rossz megoldást szeretné választani, válassza a sütőben sült natúr chipseket. Az ízesített chipsek gyakran tartalmaznak cukrot vagy egyéb adalékanyagokat az íz szimulálására.
- Keress egészséges alternatívákat. Ízletes és egészséges rágcsálnivalót kóstolhat meg sótlan dióval, földimogyoróval vagy uzsonnás zöldségekkel, esetleg sózatlan pattogatott kukoricával, amelyet fűszerekkel, például paprikaporral, curryvel vagy olasz fűszernövényekkel ízesíthet.
- Élvezd! Néha csak chipset akarsz, és ez teljesen rendben van. Válaszd ki tehát a neked legjobban tetsző chipseket, függetlenül attól, hogy mennyire (nem)egészségesek, és: élvezd.
Tetszett ez a cikk? Ez a cikk a Santé magazinban jelent meg, amely minden hónapban elérhető a boltokban!
Szöveg: Mara Ruijter
Kép: Getty Images