Kapcsolódó hírek
Van egy hosszú és egészséges életet Az emberiség többségének ez a vágya. A hosszú és jól élő emberek titkának kincs őrzése a különböző változók tanulmányozásának egyik célja. Az egyik természetesen a táplálkozás: mit eszünk, hogyan eszünk, és az is, hogy mit nem próbálunk ki. Egy felfedező és kutató megtalálta legalább az egyik kulcsot, miután meglátogatta a „kék zónákat”, a százévesek enklávéit. Kb ezt a reggelit Mit iszol néhányan azok közül, akik több mint 100 évet élnek.
kb Dan Buettnertagja valaminek National Geographic, újságíró és sikeres producer. A szerzője a böjt megtörésére leginkább ajánlott ételekről írt. „Húsz évet töltöttem azzal, hogy tanulmányozzam azokat az ételeket, amelyeket a 100 évesek esznek ez a világ legegészségesebb reggelijeAz egyik ilyen „kék zónából” származik, ahol hajnali 4-kor kelnek, hogy begyújtsák a fatüzelésű kemencéket és felforralják az üstöket.
„Keverednek kukorica tészta fahamuval és fűszeres bab rizzsel és zöldségekkel”, halad előre a felfedező, anélkül, hogy eleinte igazán meghozná az étvágyunkat. Kifejti, hogy ebben az esetben a kukorica tortilla „kiváló forrása a teljes kiőrlésű összetett szénhidrátoknak”. A fahamu viszont „lebontja a gabona sejtfalát, ami a niacin (a sejtjelátvitelben és a DNS-javításban szerepet játszó B-vitamin) az elérhető és felszabadítja az aminosavakat amit a szervezet felszív.”
A fekete bab ugyanazokat az antociánokat tartalmazza, tisztítja a vastagbelet, csökkenti a vérnyomást és csökkenti az inzulinszintetamelyek folátokat, például káliumot és B-vitamint tartalmaznak. Rizzsel kombinálva „Ők állítják elő a teljes fehérjét, az összes szükséges aminosavat.” Kávé kíséri, ami ott helyi fajtával készül, „az antioxidánsok löketét, valamint az antioxidánsok löketét adja.” Végül egy pörkölt sárgarépával és csípős paprikával” kínál a probiotikus reggeli fokozás kurkuminnal együtt„, ami antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes.
Nixtamal tortilla
A böngésző is megkönnyíti az egyes ételek receptjeit, kezdve a Nixtamal tortillákkal. A kukoricát beáztatják és részben fás hamuval vagy mésszel főzik, hogy felszabaduljon az aminosav, ami növeli a Jól, javítja az emésztést is. Öt adaghoz két csésze kukoricadarát, negyed teáskanál szódabikarbónát, másfél csésze meleg csapvizet és viaszpapírt ajánl. Kezdje a liszt és a szódabikarbóna összekeverésével, adjon hozzá vizet, és addig keverje, amíg lágy tésztát nem kap, növelve a vizet.
Letakarjuk és 5 percig pihentetjük, mielőtt összegyúrnánk és 16 egyenlő, szilva méretű golyóra osztjuk. Nyújtsd ki a tésztát viaszpapírra, és tegyél egy rácsot vagy serpenyőt magas lángon füstölésig. Benne 30 másodpercig főzzük, majd újra megforgatjuk amíg enyhén meg nem pirulnak, kis buborékokkal. Ha kész, tiszta konyharuhába csomagolva forrón tálaljuk. Hűtőben akár egy napig is eltarthatók, csak melegítse fel fogyasztás előtt.
Foltos kakas
Kísérőként Buettner emlékszik vissza legutóbbi látogatására José Guevaránál 2015-ben, amikor a férfi 105 éves volt. A férfi meg tudta adni neki a receptjét rizs Costa Rica-i babbal ill . Három adag elkészítéséhez másfél evőkanál növényi olajat, egy apróra vágott hagymát, egy gerezd apróra vágott fokhagymát, két evőkanál Worcestershire szószt, másfél csésze főtt fekete babot, három csésze főtt, hosszú szemű fehéret ajánl. rizs, só és bors ízlés szerint, és adott esetben egy fél avokádó a borításhoz, fűszeres chili szósz és apróra vágott koriander.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk meg, mielőtt hozzáadjuk a fokhagymát. Ha megbarnult, hozzáadjuk a babot és a babot, csökkentjük a lángot, és pár percig keverjük. Utána a rizsen a sor, ami Addig keverjük a fentiekkel, amíg minden egynemű és forró lesz.sóval és borssal ízesítve, valamint a többi elem opciót, amelyet a felfedező felsorolt az összetevők listájában.
Pörkölt zsenge bab
Az idősek reggelijének megkoronázására Buettner kiemeli a probiotikus és kurkumin zöldségek keveréke, megfizethető étkezés alapvető élelmiszerekkel, amelyek nagyon népszerűek a Costa Rica-i otthonokban. Használnak egy csésze alacsony sótartalmú zöldséglevest, egy chayotát kockákra vágva, fél sárgarépát meghámozva és kockákra vágva, három piros, narancssárga vagy sárga édespaprikát kimagozva és vágva, két nagy burgonyát meghámozva és feldarabolva, két teáskanál koriandert. , egy apróra vágott vöröshagyma, két gerezd darált fokhagyma és ízlés szerint só, bors.
Ebben az esetben a babot le kell csöpögtetni, ha hagyott néhány szárazat ázni, vagy el kell távolítani a vizet, ha konzerv. Ezután egy nagy fazékba tesszük, és hozzáöntjük a zöldséglevest, valamint a hüvelyesek ellepéséhez szükséges vizet. Hagyja felforrni, majd vegye le a lángot, és főzze körülbelül 25 percig. Adjuk hozzá a többi hozzávalót hagyja őket a tűzön még körülbelül 25 percig, vagy amíg a bab megpuhul, keverjük meg, nehogy megégjenek, és tálalás előtt sózzuk, borsozzuk. Azt javasolja, hogy önmagában, vagy tortillával és rizzsel fogyasszuk, hogy több lehetőségünk legyen.
Kövesse az Önt érdeklő témákat
