Lehet, hogy már hallottál róla, de meglepődhetsz rajta. Az éjszakai zabpehely egy olyan jelenség, amit semmiképpen sem szabad kihagynunk, ha egészséges életmódot szeretnénk élni, és nincs időnk rá. És ez bizonyára sokunk esetében így van. Készítsünk tehát egy olyan ételt, amit akár otthon, vagy például a munkahelyen is fogyaszthatunk reggelire. A recept egyszerű, de az íze fantasztikus.
Miért hívják ezt az ételt éjszakai zabpehelynek? Egyszerűen azért, mert az alapot előző este elkészítjük, a hűtőben tároljuk, és reggel csak egy gyors feltétet készítünk. Egyik fázis sem időigényes, amiben részt kell vennünk. Maga a zabpehely a munka nagy részét elvégzi, amíg mi pihenünk – és ez valóban tartalmas munka lesz. Ha hosszabb ideig áztatjuk, megpuhul és emészthetőbbé válik. Mind a rostok, amelyek állítólag hosszan tartó teltségérzetet biztosítanak, mind a fitinsav, amelyet a zabpehely tartalmaz, és amely antioxidánsként hat a szervezetünkre. Adjunk tehát elég időt a pelyheknek erre az átalakulásra, megéri.
A zabpehely 5 egészségügyi előnye
- A zabpehely gazdag a béta-glükán nevű oldható rostban. Ez a rost segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet (LDL) és támogatja a szív általános egészségét. Továbbá a zabpehely rostjai telítettséget biztosítanak, ami segíthet az étvágy szabályozásában és a túlevés csökkentésében.
- A zabpehelynek alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy lassan emésztődik, és fokozatosan bocsátja ki a cukrokat a vérbe. Ez segít stabilan tartani a vércukorszintet, és megakadályozza a glükózszint kiugrását, ami hasznos a cukorbetegek és mindenki számára, aki az energiastabilitás fenntartására törekszik.
- Emellett alacsony a zsír- és kalóriatartalmuk, ami előnyös a fogyni vágyók számára. Az elkészített zabpehely vízzel vagy alacsony zsírtartalmú tejjel jó választás lehet kalóriaszegény reggeliként, amely jóllakottá tesz reggelre.
- A zabpehely gazdag B-vitaminokban, ásványi anyagokban (például vasban, cinkben és magnéziumban) és antioxidánsokban. Ezek a tápanyagok fontosak a jó egészség és az immunrendszer támogatásához.
- A zabpehely magas rosttartalma elősegíti az egészséges emésztést és a rendszeres bélmozgást.
Éjszakai zabpehely
Az éjszakai zabpehelyhez csak néhány összetevőre lesz szükségünk. Természetesen zabpehely, majd tej és joghurt. Nem kell aggódnunk semmilyen pontos recept miatt, a zabkását saját ízlésünk és belátásunk szerint sűríthetjük vagy hígíthatjuk. De kezdetnek érdemes tartani az arányt, hogy a zab és a tej egyenlő mennyiségű, a joghurt pedig fele-fele arányban legyen. Bármilyen megfelelő méretű edény szolgálhat mérőpohárként, a kiválasztott zabkása végső mennyiségétől függően. Általában ez lehet egy hagyományos kávésbögréje is.
Egyszerű és gyors elkészítés
Mint nyilvánvaló, az eljárás több mint egyszerű. Este keverjük össze a fent említett összetevők kimért mennyiségét, és tároljuk egy üvegben vagy más edényben a hűtőszekrényben. Ezzel az esti „főzésünk” végére értünk. A többi várhat reggelig. De ébredés után sem vár ránk hosszú műszak a tűzhelynél. A zabkása alapja készen lesz, mire kivesszük a hűtőből, és már csak ízesíteni kell. A zabkását például mézzel vagy steviával is édesíthetjük, attól függően, hogy ki-ki mit szeretne. A chia magok kedvelőinek tökéletes lehetőségük van arra, hogy ezt a modern és egészséges elemet hozzáadják zabkásájukhoz. Aztán persze érdemes megfontolni, hogy a zabkását gyümölcsökkel, zöldségekkel vagy például jó minőségű csokoládéval szeretnénk-e kiegészíteni és ízesíteni.
A gyümölcsök frissességet és ízt adnak a zabkásának
A gyümölcsök közül például az eper remekül illik egy ilyen zabkásához, mind a friss, amely természetesen a legjobb, mind a fagyasztva szárított, amely ma már gyakran kapható a boltokban. De tényleg bármilyen gyümölcsöt használhatunk, a helyitől az egzotikusig. Remek ötlet, ha mandulapelyhet adunk az ilyen zabkásához, ami extra dimenziót ad neki. Ha a zöldségeket kedveli, akkor finomra reszelt lédús sárgarépát is adhat a zabkásához. Egy csipetnyi fahéjjal és mazsolával együtt egy nem várt dimenziót ad a zabpehelynek.
Kávés vagy kókuszos zabkása
Ennek az egészséges, finom és extra gyors receptnek egy kiváló változata a kávés kása. Ebben sincs semmi bonyolult, csupán a tej körülbelül negyedét kell erősebb instant kávéval helyettesíteni. Ebben az esetben például egy banán tökéletes ízesítésre.
A kókuszos zabkása esetében az eljárás gyakorlatilag ugyanaz, csak a közönséges tejet cseréljük kókusztejre, és adjunk hozzá reszelt vagy konzerv kókuszt és egyéb egzotikus gyümölcsöket. Az alaprecept szinte a végtelenségig variálható. Próbáljunk ki különböző zöldségeket és egyéb ízesítőket. Ha nem használsz egészségtelen hozzávalókat, akkor mindig olyan reggeli lesz, amit mások csak irigyelhetnek, mert reggelente első dolgod lesz az egészségedért.
Forrás: Nézd meg a reggeli recepteket!