A gabonák, hüvelyesek és diófélék határozottan jót tesznek a szervezetnek.
Ezeket azonban csak feldolgozás után szabad fogyasztani. Ellenkező esetben a bennük lévő anyagok eltávolítják a hasznos nyomelemeket és rontják az egészséget.
Fennáll a veszélye, hogy vérszegénységhez vezet, ha megfeledkezik erről az egyszerű szabályról.
Ezt Zukhra Pavlova endokrinológus jelentette be a „Doktor Péter” kiadvány képviselőivel folytatott beszélgetés során.
Ahogy az orvos megjegyezte, a diót csak használat előtt szabad beáztatni.
Nem kell őket sütni vagy más módon feldolgozni.
Ezenkívül ne ess túlzásba a dióval. Csak korlátozottan hasznosak.
Ezenkívül a babot és a gabonaféléket főzés előtt be kell áztatni.
Ezt nem csak kulináris megfontolások miatt kell megtenni. Minden a fitinsavról szól.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez az anyag megakadályozza a vas, a cink, a kalcium, a foszfor és más hasznos ásványi anyagok, fehérjék és zsírok felszívódását. Egy egyszerű eljárás azonban jelentősen csökkenti a veszélyes sav mennyiségét.
