A reggeli sajttorta mindennapos. De ahhoz, hogy az első étkezés ne csak egészséges, de ízletes is legyen, érdemes egy kis erőfeszítést tenni.
A tapasztalt szakácsok szerint a legfontosabb a megfelelő arányok.
Tehát 2 db 200 grammos csomag túróhoz kell 1 nagy tojás, csipet só, késhegy vanillin és 1,5-2 evőkanál cukor.
Ó, igen, kell még egy kis búzadara – a panírozáshoz.
Most beszéljünk arról, hogy mi legyen ennek az ételnek a fő összetevője – a túró. A legjobb megoldás az „élő túró”, amelynek eltarthatósága nem haladja meg a 72 órát.
Érdemes megtagadni a zsírmentes termék használatát – a megfelelő zsírtartalom 5-9%.
Jobb, ha a túró nem frissen készült, hanem tegnap – egy ilyen termék elveszti a felesleges nedvességet, ami a sajttorták terjedéséhez vezethet.
A savanyú túrót azonban nem szabad használni – jobb, ha egy másik étel elkészítésekor megsemmisíti.