Főzzön bizalommal! Ragyogó trükk, hogy soha többé ne törjön össze bab, és tippek, hogyan főzzön mindig tökéletes babot úgy, hogy ne rontsa el semmit.
ideális társ a hideg napokon, amikor szeretjük élvezni a meleg klasszikusokat, amelyek egész délelőttre jóllaknak. Nagyon könnyen elkészíthető, főételként is tálalható egy darab friss kenyérrel.
Kiváló édes, savanyú, csípős változatban és más hüvelyesekkel vagy zöldségekkel kombinálva, hús nélkül, de akár füstölt térddel vagy tarjával is. Ha mindig a tökéletes eredményért akarsz dolgozni, érdemes több szabályt betartani.
Ma egy bevált eljárást kínálunk a bab elkészítéséhez és a legjobban bevált receptek válogatását. Tessék.
Tippek és tippek a babfőzéshez
egy rendkívül népszerű hüvelyes, amely kiváló levesek, valamint más ízletes ételek, például pörköltek, kenhető kenhető ételek és saláták elkészítésére használható. Ezért fontos tudni, hogyan kell megfelelően főzni, ezért ne hagyja ki ezeket a lépéseket. Azt is tanácsot adunk, mit tegyen, hogy a bab soha ne essen szét főzés közben.
1) Mossa le és válogatja
A babot szitára öntjük, jól átöblítjük, és a töppedt babot kivesszük.
A babnak, mint a többi hüvelyesnek, időre van szüksége, hogy megpuhuljon. Ideális előre hideg vízbe áztatni, lehetőleg a tervezett főzés előtti napon. Ha időt szeretne megtakarítani, használja a gyors áztatási módszert. A babot felöntjük vízzel, felforraljuk és 2-3 percig főzzük. Tegyük félre, fedjük le és hagyjuk állni 1 órát. A babot főzés előtt csepegtesse le és öblítse le.
Ha elfelejtette kellően előre beáztatni a babot, a szódabikarbóna garantálja a kifejezett lágyulást. Hatása bármilyen hüvelyeset képes teljesen megpuhítani áztatás nélkül.
A főzési sebesség abszolút mértékegysége a gyorsfőző. Vele mindig biztonságban vagy. Bármilyen azulejo-t pár perc alatt megfőzhetünk benne, akár áztatás nélkül is.
2) Nincs infláció
Néhány ember szenvedhet attól, hogy babot eszik, és emésztési zavarokat okozhat. Ezért ajánlatos a babot beáztatni, függetlenül attól, hogy melyik fajtát választjuk főzéshez.
Áztatás után cserélje ki a vizet, fedje le tiszta vízzel, forralja fel és cserélje ki újra. Ezután folytatjuk a recept elkészítését.
3) Finom és krémes
A gyönyörűen krémes állag már csak hab a tortán. A főzés elején csak egy kanál olajat adunk hozzá, ami a krémes állaga mellett segít csökkenteni a főzés közbeni habzást.
4) Hogy ne ütközzön
Ha bablevest vagy pörköltet főzünk tejszín vagy tej hozzáadásával, közvetlenül előtte tegyünk az edénybe egy teáskanál szódabikarbónát. Ez a trükk biztosítja, hogy a leves ne aludjon meg a tej hozzáadása után.
5) Nincs sár, és olyan eredmény, mint egy profitól
Ha levest vagy babot készít salátához, értékelni fogja ezt a trükköt. A babdarabkák tökéletesek lesznek, a héj pedig szépen megtartja formáját. A főzés elején adjunk hozzá egy teáskanál sót. Lassítja a bőr lágyulását, így soha nem esik szét.
Az is igaz azonban, hogy ha már az elején sózzuk, a főzési folyamat meghosszabbodhat. Tehát minél több só, annál tovább kell főzni. Ezért ne tegyünk hozzá sokat, 1 teáskanál só elég egy csomaghoz, és az elkészített ételt sózzuk ízlés szerint a végéig.
Receptek bableveshez
Válasszon bevált receptjeink gazdag kínálatából, és kezdjen el velünk főzni.
Bableves füstölt térddel
Kiadós bableves, ami a főételt is helyettesíti. Ő kiváló.
Nyersanyagok:
- 500 g sötét bab
- 1 db füstölt sertés térd
- 4 db burgonya (nagyobb)
- 1 db sárgarépa
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 kolbász (nem kell)
- 400 ml tej
- 1 evőkanál sima liszt
- 2 babérlevél
- olaj
- só, őrölt fekete bors
- ecet
Megközelítés:
1) Öblítse le a babot, fedje le hideg vízzel, adjon hozzá egy babérlevelet, és hagyja állni legalább 3 órát főzés előtt. Ideális esetben egy éjszakán át.
2) Forraljunk fel vizet (kb. 4 l) egy nagy fazékban, tegyük bele a füstölt köpenyt és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a babot, a babérlevelet és a kockára vágott sárgarépát.
3) Egy óra főzés után adjuk hozzá az apróra vágott zamiakot és a préselt fokhagymát.
4) A kolbászokat kockákra vágjuk, olajon rövid ideig kisütjük, és a leveshez adjuk.
5) Elmorzsolunk egy kanál sima lisztet a tejben, és fokozatosan a levesbe keverjük. Adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. A végén ecetet adunk hozzá, én 1,5 PL-t teszek bele. Ha azt szeretnénk, hogy a leves hígabb legyen, adjunk hozzá több vizet, és hagyjuk forrni rövid ideig.
6) Tálalás előtt kivesszük a húst, és a leveshez vágjuk.
Édes bableves
Gyerekkorom levese, generációk óta így főzték, próbáljátok ki, nem bánjátok meg.
Káposztaleves babbal és füstölt hússal
Őszinte leves, amely tökéletesen tölt és melegít.
Édes-savanyú fehér bableves
Kiváló és kiadós fehérbableves, mely főételként is szolgál majd.
Magyar bableves (Jókai)
Az egyik legnépszerűbb és immár ikonikus magyar bableves…
Savanyú bableves
Kedvenc savanyú bablevesünk. Én fehér babból főzöm, mi így szeretjük…
Bableves kaporral és sajttal
Az egyik legfinomabb egyedényes étel, amely az év bármely szakában elkészíthető…
Édes-savanyú bableves hagyományos recept szerint
Kiváló illatos leves, amit a családunk szeret. Édesanyám adta a receptet és nagyon ízlik…
Káposztaleves babbal és füstölt hússal
Ezt a kiadós levest cipóban is tálalhatod, hogy még többet kapj…
Babhüvely
Bableves gyökérzöldségekkel és tésztával
Ízletes leves, amely soha nem hiányzik étlapunkról.
Bableves füstölt csontokkal
Itt egy igazi fiúleves, mivel az enyémek még nyáron is éhesek 😀 Én mindig főzök…
Bableves füstölt tarjával
Kiadós bableves, török módra (Kuru fasulye çorbası)
Kiváló száraz bableves török módra. Klasszikusan csak kenyér illik hozzá, vagy…
Sült zöldbab – ismeri ezt a receptet? Természetesen igen, de valószínűleg más néven:
